I koldt vejr stræber vi efter at oplagre vitaminer, så vores krop kan bekæmpe enhver infektion. En enorm mængde næringsstoffer er indeholdt i grøntsager, urter, frugter og urter.
For regelmæssigt at modtage vitaminer og fibre skal vitaminsalater spises hver dag, i det mindste lidt. Grundreglen ved tilberedning af vitaminsalater er madlavning umiddelbart før brug for at bevare nyttige stoffer, da f.eks. C-vitamin hurtigt ødelægges, når det kommer i kontakt med luft. Vitaminsalater er særligt nyttige, fordi de hovedsageligt indeholder friske ikke-termisk forarbejdede grøntsager, så vores krop modtager et maksimalt antal nyttige stoffer.
Hvidkålssalat med vitamin
Hvidkål er et unikt produkt, et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler. Lad os se nærmere på vitaminsammensætningen og fordelene ved kål for vores krop.
En frisk grøntsag er i stand til at kompensere for manglen på vitamin C. På grund af manglen på det øges træthed og immuniteten falder. Hvidkål er meget effektiv til at tabe sig, den er rig på stoffer, der normaliserer metabolisme og bidrager til afbrænding af eksisterende fedtaflejringer.
PP-vitamin forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen. Derudover opbevares PP-vitamin i kål, selv som et resultat af varmebehandling og konserves.
U-vitamin er nyttigt til mavesår.
Hvidkål indeholder også en stor mængde værdifulde mineraler såsom calcium, kalium, zink, jern, fosfor, svovl, mangan og aluminium. Derudover er kål også en kilde til syrer og salte, der er nyttige for kroppen, for eksempel værdifuld folsyre.
ingredienser
- Kål - 300 g
- Apple - 1 stk.
- Eddike - 1 spsk l.
- Sukker - 1 tsk
- Salt efter smag
- Olivenolie - 1 spsk l.
- Salatkrydderier - efter smag
Madlavningsmetode
- Hak kålen, tilsæt salt, eddike og varme, omrør lejlighedsvis i en gryde med en tyk bund. Når kålen sætter sig lidt (efter 3-5 minutter), skal du fjerne den fra varmen, afkøle og presse overskydende juice ud med dine hænder.
- Skær æblet i strimler, tilsæt kålen, krydre med sukker, salt, krydderier, olivenolie og bland godt.
Peber vitamin salat
Få mennesker ved, at med hensyn til C-vitaminindhold er paprika ikke andet end hyben og solbær, og blandt alle grøntsager er den en absolut forkæmper. Derudover indeholder den et ret sjældent vitamin P, som er en uundværlig hjælper for vores hjerte og blodkar. P-vitamin gør væggene i blodkarrene mere elastiske, og C-vitamin "renser" dem fra kolesterolplaques. Takket være denne kombination kan det daglige forbrug af peber reducere risikoen for slagtilfælde.
Peber indeholder også B-vitaminer, som har en gunstig virkning på søvn og hud- og hårtilstand, kalium (forbedrer det kardiovaskulære systems funktion), jern (forbedrer blodsammensætningen), jod (normaliserer stofskiftet og har en positiv effekt på udvikling af intelligens).
ingredienser
- Bulgarsk peber - 250 g
- Tomater - 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Eddike - 1 spsk l.
- Olivenolie - 1 spsk l.
- Salt efter smag
- Salatkrydderier - efter smag
Madlavningsmetode
- Smør peberfrugter med 2 spsk. l. smør og bag derefter i ovnen ved 200 ° C, indtil der opnås en smuk brun nuance (ca. 10-15 minutter), tag den ud, overfør den til en tallerken, dæk med folie og lad den stå i 7 minutter, skræl peberfrugterne af, fjern den kernen. Skær papirmassen i brede strimler.
- Skær tomaterne i skiver, løgene i halve ringe. Bland alt, krydre med salt, krydderier, eddike og olie.
Vitaminbetsalat
Rødbeder er en uerstattelig assistent til rensning af tarmene fra skadelige stoffer, det er meget nyttigt for gravide kvinder, patienter med hypertension, mennesker, der lider af fedme, åreforkalkning. Rødbeder har antiinflammatorisk virkning, hjælper med anæmi.
Denne enkle og meget sunde salat kan serveres på bordet, garneret med persille. Den er perfekt både som en let snack mellem hovedmåltiderne og som en god tilføjelse til middag og som en af retterne på det festlige bord. Velegnet til dem, der er faste.
ingredienser
- Roer (medium) - 3 stykker
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Løg (lille hoved) - 1 stk
- Hvidløg - 1 tand
- Salt - 1 knivspids
- Sort peber - 1 knivspids.
- Dild - 2 grene.
- Persille - 2 kviste
Tilberedningstid: 30 minutter
Madlavningsmetode
- Skyl rødbederne, skær enderne af, pakk dem først i bagepapir, derefter i folie og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i cirka en time. Skræl derefter, skåret i strimler, finhak løg, finhak hvidløg, dild, persille.
- Bland alle komponenter, salt, peber, fyld med olie. Sæt på en tallerken, pynt med urter.
God appetit!
