Appelsin er en af de mest populære citrusfrugter med hensyn til smag og næringsværdi. Denne lyse og saftige frugt indeholder mange nyttige stoffer, men kunderne kan også lide frugten for sin utrolige sødme. For at vælge virkelig søde og lækre appelsiner skal flere kriterier følges.
Appelsiner er kendetegnet ved udtalt surhed og sød smag. I dag er der mere end hundrede sorter af orange frugter, så deres smag kan variere. Og for ikke at købe absolut sure citrusfrugter er det først og fremmest nødvendigt at tage højde for typen af produkt.
Tegn på kvalitetsappelsiner
Appelsiner er oftest sure, fordi disse frugter blev opbevaret under uegnede forhold, de blev høstet fra grenen på forhånd. Citrusfrugter er muligvis ikke for søde, hvis de blev dyrket i sur eller for fugtig jord.
De mest almindelige appelsinsorter betragtes som kun fire: Jaffa, korolek, almindelig og navlestreng. De sødeste af dem er navlestrengene. De har orange kød, og sorten fik sit navn på grund af tilstedeværelsen af en anden embryonal frugt.
Hvor produktet kommer fra er af stor betydning, når du vælger søde appelsiner. Frugt dyrket i Middelhavet, USA, Egypten er højt værdsat i verden. Ud over det varme klima er smagen af frugten påvirket af kulturen med at dyrke citrusfrugter og de anvendte teknologier. Det tager mindst 8 måneder for appelsiner at modne. Men disse standarder i den moderne industri overtrædes ofte, citrusfrugter plukkes umodne for at have tid til at levere dem.
Hvordan ellers skal man definere appelsinernes sødme
Der er en fælles myte om smagen af appelsiner. De orange "koloboks" med en tyk skorpe betragtes som de sødeste. Men faktisk påvirker skrælens tykkelse ikke frugtens sødme. Samt hendes farve. Fordi skorpens skygge afhænger af årstiden, hvor afgrøden blev høstet.
Når du køber appelsiner, skal du overveje frugtens smag. Det skal udtales. En indikator for kvalitet er den større vægt af modne frugter end umodne. Sørg derfor for at estimere, hvilken orange af samme størrelse der er den tungeste.
Sukkervarianter af appelsiner dyrkes i Pakistan og Indien, men de er ekstremt sjældne på russiske tællere. Dette skyldes, at købere i vores land foretrækker lidt sure appelsiner.
For at købe søde appelsiner af høj kvalitet skal du være opmærksom på frugtens overflade. Det skal ikke have ujævn farve, buler, brune pletter, skimmel er ikke tilladt. Frugtens diameter skal traditionelt være mindst 50 mm.
