Vi husker alle smagen af bedstemors røde og aromatiske søde tærter. Sandsynligvis kan ingen nægte denne godbid til te. Du skal bare ælte dejen, vælge påfyldningen og behage din familie eller gæster med denne traditionelt russiske godbid.
Er det nødvendigt
-
- 500 ml mælk
- 1 pakke gær
- 4 spsk. spiseskefulde sukker
- 0,5 tsk salt
- 150 g smør
- 1 kg. mel
- 0,5 kg. æbler
- bær.
Instruktioner
Trin 1
Søde kager kan bages året rundt. Om sommeren fra frisk frugt og bær og om vinteren fra frossen og syltetøj. De kan være lukkede og åbne. Åbne tærter med påfyldning af frugt og bær er de mest populære og smukkere end simple lukkede tærter. De er dekoreret med forskellige dejfigurer. Den nemmeste måde er at dekorere kagen med striber, men du kan også skære blade, blomster, pigtails ud. Det afhænger af din dygtighed og fantasi.
Trin 2
Lav gærdej. I en stor gryde omrøres varm mælk med en pakke tør gær og en spiseskefuld mel. Når dejen begynder at boble, tilsættes sukker, salt, smeltet smør eller margarine og mel. Mel skal være af højeste kvalitet. Husk at sige melet gennem en sigte. Dette gør dejen mere fluffy og øm.
Trin 3
Ælt dejen. Du er nødt til at ælte den, indtil den begynder at ligge bag gryderne. Det skal være glat og elastisk. Anbring gryden på et varmt sted at hæve sig. Når dejen hæver sig, æltes den med en ske. Efter den anden hævning er dejen klar til billedhugning.
Trin 4
Drys lidt mel på et rent bord, og overfør dejen. Opdel det i to. Den ene del skal være større end den anden. Rul det meste af det med en kagerulle i form af et bageplade. Overfør dejen til et smurt bageplade, så dejen dækker både bunden og siderne.
Trin 5
Forbered påfyldningen. For at gøre dette skal du skære frisk frugt i skiver og røre med sukker. De mest populære tærter med æblepåfyldning og bær. For eksempel med tranebær eller tyttebær. Du kan også fremstille abrikos eller blomme. Vær ikke bange for at eksperimentere!
Trin 6
Overfør fyldet til dejen og spred jævnt. Pynt toppen med strimler af rullet og skåret dej. Placer hver strimmel ved at forbinde den til dejesiderne. Børst siderne og dejdekorationer med æggeblomme.
Trin 7
Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, indtil den er øm. Overfør den færdige og gyldenbrune tærte til et fad og server.
