Fastetid spises ikke kun af præster og troende. Dette er en velsmagende og sund mad, der kan indtages af enhver person for at losse kroppen. Der er mange opskrifter på magre retter. Her er en af dem - en opskrift på magert pickle.
Er det nødvendigt
-
- 0,5 kopper perlebyg;
- 5 kartofler
- 1 gulerod
- 1 hoved løg
- 2 syltede agurker;
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatpuré;
- vegetabilsk olie;
- Laurbærblad;
- sorte peberkorn;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Hæld perlebyg i en dyb skål og skyl under rindende rent koldt vand. Når kornet er rent, hæld kogende vand over det og læg det på et varmt, mørkt sted i 30-40 minutter, så det svulmer op.
Trin 2
Placer gryden på komfuret, tænd for varmen, og hæld vand i den. Hæld den dampede perlebyg i en gryde og kog på svag varme, indtil kornet bliver blødt. Husk at røre regelmæssigt.
Trin 3
Vask og skræl kartoflerne. Skær den i mellemstore terninger og læg den i suppen. Dyp et par laurbærblade og et par sorte peberkorn i en gryde.
Trin 4
Tilsæt salt. Vær forsigtig, når du tilsætter salt, beregne mængden under hensyntagen til det faktum, at du i slutningen af madlavningen suppen tilsætter sylteagurk og sylteagurk! Bland alt grundigt igen.
Trin 5
Forbered en vegetabilsk yngel. For at gøre dette skal du først vaske og skræl gulerødderne. Riv det på et medium rivejern. Skræl og hak løgene. Skræl og hak hvidløg, eller brug en speciel hvidløgspres.
Trin 6
Hæld lidt vegetabilsk olie i en varm stegepande, og tilsæt de tilberedte grøntsager. Skål dem let. Til sidst tilsættes tomatpuré til dem. Lad det simre et par minutter mere, og læg omrøringen i din suppe.
Trin 7
Fjern de syltede agurker fra krukken. Hvis de har tyk hud og store frø, skal du fjerne skindene og frøene. Skær de tilberedte agurker i små skiver.
Trin 8
Tilsæt agurker i gryden 10-15 minutter før suppen er klar. Ved afslutningen af tilberedningsprocessen, hæld agurkepiklen i, luk låget og bring skålen klar.
Trin 9
Server suppen i smukke dybe skåle, krydret med creme fraiche eller mayonnaise og drys finhakket grønne løg og dild ovenpå. God appetit!
