For den ambitiøse veganer er bagning uden æg og mejeriprodukter næsten umulig. De fleste af de klassiske chokolade svampekageopskrifter inkluderer animalske produkter. Og både veganer og dem, der overholder ortodokse faste, vil have søde kager til te.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 2 glas;
- - stærkt kulsyreholdigt mineralvand - 300 ml;
- - sukker - 1 glas
- - sodavand - 1 tsk;
- - kakaopulver - 2-3 spsk;
- - vegetabilsk olie - 50 m;
- - abrikos syltetøj - 3 spsk
Instruktioner
Trin 1
Lean chokoladekage, i modsætning til den klassiske piskede ægkage, er først og fremmest god, fordi den ikke kræver noget besvær for at forberede den.
Først skal du tænde ovnen - den skal forvarmes til 180 grader Celsius.
Trin 2
Så tag din tid til at tilberede dejen, mens din ovn opvarmes. For at gøre dette skal du tage en bred emaljeskål og hæld stærkt kulsyreholdigt mineralvand i den. Tilsæt derefter granuleret sukker og rør med en piskeris.
Trin 3
Tilsæt nu det sigtede premium hvedemel. Rør på samme tid med en piskeris for at undgå sammenklumpning. Tilsæt kakaopulver. Vælg et kvalitetsprodukt af dokumenterede mærker, ellers er det muligt, at du kan ødelægge kagen - kakaopulver af dårlig kvalitet slibes på tænderne, som om der blev tilsat fint sand til dejen. Du kan bruge to afrundede spiseskefulde eller tre flade spiseskefulde.
Trin 4
Bland dejen grundigt og hæld solsikkeolie i. Rør dejen igen med en piskeris. I modsætning til dejen lavet på basis af piskede æggehvider sætter den magre dej på stærkt kulsyreholdigt mineralvand sig ikke, men hæver sig godt under bagningsprocessen.
Trin 5
Tag en rund form på omkring 22 centimeter i diameter. Du kan også tage en form med en diameter på 24-26 cm, men kagens højde viser sig at være lidt mindre. Da kagen er med et lag abrikosmarmelade, er forskellen ikke vigtig.
Trin 6
Det tilrådes at smøre metalformen med olie. Selvom dejen er ret fedtet og ikke skal sidde fast under bagningen. Det er ikke nødvendigt at smøre silikoneformen.
Da formen med dejen placeres i en varm ovn, er keramiske eller glasforme ikke egnede, fordi disse produkter kan sprænge på grund af temperaturstødet.
Trin 7
Hæld chokoladedejen i konsistens som ikke tyk creme fraiche i en bageplade.
Anbring formen i en varm ovn, og lad den stå, hvis formen er af metal, 20-30 minutter, hvis formen er silikone, 30-40 minutter. Kontroller, om kagen er parat med en tændstik.
Trin 8
Fjern kagepanden fra ovnen og placer chokoladesvampkagen på risten.
Afkøl skorpen. Brug en brødkniv til at markere en skærelinie omkring kagens omkreds. Opdel kagen i to lag med en skarp lang kniv eller silketråd.
Trin 9
Børst bunden med abrikosmarmelade og dæk med toppen af skorpen. Klem kagen let, skær den derefter i portioner og server den med te eller kaffe. Pynt toppen af den magre chokoladekage med marmelade, frosting, revne nødder osv.
