Magre salater med kål er ikke kun velsmagende, men også meget sunde. Og den største fordel ved en sådan salat er, at den tilberedes meget hurtigt og med et minimum af produkter.
Kålsalat er ideel til dem, der observerer den ortodokse hurtigt. Det er rig på fiber, vitaminer, mætter let kroppen og forfrisker. Det er også fantastisk til vandreture.
- Hvidkål - 1 hoved (lille);
- Agurk - 2-3 stk.;
- Grønne ærter, dåse - 1 dåse (kan erstattes med majs);
- Dild - 1 flok;
- Persille - 1 flok;
- Grønne løg - 1 flok;
- Citronsaft - 1 spsk. l.;
- Vegetabilsk olie - 3 spsk. l. (oliven kan bruges);
- Salt, allehånde - efter smag;
Hak kålen fint, ælt den let med dine hænder, læg den i en salatskål. Vask agurker, tør dem af med et håndklæde, så de ikke er våde. Skær i halve ringe og tilsæt hakket kål. Åbn en krukke med grønne ærter, dræn væsken og tilsæt til salaten. Finhak dild, persille, grøn løg på et bræt og send til vores ingredienser. Tilsæt krydderier, salt og peber efter smag, fyld salaten med citronsaft og vegetabilsk olie, bland alt grundigt og lad det brygge i køleskabet i en time. Dæk salaten på forhånd.
