Rejer er en meget populær og elsket fisk og skaldyr i vores land. Deres kød er meget mørt, aromatisk og sundt. Rejer indeholder iod, calcium, kalium, fluor, jern, fosfor, magnesium og fedtsyrer. Denne krebsdyr bruges oftest som en snack. Men det er værd at prøve at tilberede ris med rejer. Det er bare den perfekte kombination!
Er det nødvendigt
-
- 300 g ris
- 500 g rejer
- 1 bælg paprika
- 1 løg
- 1 tomat
- 100 g ærter på dåse
- 100 g dåse majs
- 50 g vegetabilsk olie
- 30 g sojasovs
- 1 glas bouillon
- 3 fed hvidløg
- malet sort peber
- sesamfrø
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Kog frosne rejer. De skal dyppes i kogende saltvand med tilsætning af laurbærblade. Kog råfrosne rejer i 5 minutter fra det øjeblik vandet koges igen, og kogte frosne rejer - 3 minutter. Fjern den færdige reje med en skåret ske i en hvilken som helst skål og læg den til side for at afkøle. Skræl derefter skallen af.
Trin 2
Forbered ris. Først skal du sortere det ud af snavs, og derefter suge det i varmt vand i cirka en time. Hævet ris skal skylles godt med koldt vand. Sådan skylles overskydende stivelse ud. Lange rissorter er ideelle til denne skål.
Trin 3
Kog ris i usaltet bouillon indtil det er mørt. Bouillon kan også udskiftes med vand. For at holde risen hvid, tilsæt lidt citronsaft i slutningen af madlavningen.
Trin 4
Hak løg, peber og tomat i små terninger. Varm vegetabilsk olie med knust hvidløg i en stegepande. Sauter løgene indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter peberfrugter, tomater og sojasovs til løgene. Simre alt sammen i et par minutter. Peber.
Trin 5
Tilsæt ærter, majs, rejer og ris til de stegte grøntsager. Bland alt godt og varm op.
Trin 6
Arranger den færdige skål på tallerkener, drys med hakkede urter og sesamfrø. Den festlige godbid er klar!
