Det thailandske køkken er usædvanligt og velsmagende på sin egen måde. Du behøver ikke at flyve til Thailand for at prøve original thailandsk mad. Lækker og solid thailandsk mad kan tilberedes derhjemme. En af dem er ris med rejer. Prøv det.
Er det nødvendigt
- - 2 kopper kogt og afkølet ris
- - 180 g rejer
- - 20 g løg
- - 15 g salat eller kinakål
- - 2 fed hvidløg
- - 1 æg
- - 10 ml sojasovs
- - 10 ml østerssauce
- - sukker efter smag
- - 20 g vegetabilsk olie
- - 20 g grønne løg,
- - 30 g kalk
- - malet sort peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skræl rejerne indtil fileten. Hak hvidløgsfedene med en kniv. Hak det skrællede løg tyndt i længderetningen. Vask grønne løg fjer godt, tørre, hugg fint. Skær et salatblad i strimler (ca. 1 cm tykke).
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg hakket hvidløg i olie i 15 sekunder, indtil en behagelig aroma dukker op. Tilsæt derefter skrællet rejer i panden til hvidløg, fortsæt med at stege i yderligere 30 sekunder.
Trin 3
Del risen i to dele. Læg den første del af ris i en stegepande med rejer, steg i ti sekunder. Flyt risen med rejer til den ene side af gryden og del ægget i fri plads. Rør ægget og steg det i fem sekunder. Rør derefter æg, ris og rejer ind og fortsæt med at stege i 20 sekunder. Sæt derefter den anden del af risen i gryden, omrør.
Trin 4
Hæld soja og østerssaus i risen, tilsæt lidt sukker (ca. en knivspids, hvis det ønskes), steg i to minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter salat og løg til panden, steg i 30 sekunder.
Trin 5
Fjern ris fra varmen, tilsæt hakkede grønne løg, omrør, arranger i portioner, pynt med lime og server (drys med sort peber, hvis det ønskes).
