Suppe i brødpotter er en original gengivelse af velkendte retter. Butikskøbt eller hjemmelavet brød kan bruges som gryder. Suppe-kartoffelmos ser mest fordelagtigt ud i sådanne retter - de er slet ikke vanskelige at tilberede.
For at servere hjemmelavet suppe i en brødpotte kan du bruge købt hvidt brød, et klidbrød og endda halvdelen af det sorte "sporvogn" -brød. Du kan også selv tilberede sådanne originale spiselige gryder, fordi der er et tilstrækkeligt antal lette og forståelige opskrifter.
Sådan laver du en brødpotte
Det tager i alt 2 timer at tilberede 6 mellemstore brødkander (hvoraf 1,5 timer til korrektur) og følgende ingredienser:
- 1 tsk hurtigvirkende gær;
- 2, 5 glas varmt vand;
- 2 spsk olivenolie;
- 1 spsk Sahara;
- 900 g mel (du kan blande hvede med fuldkorn);
- 2 tsk salt;
- 1 æggehvide.
Madlavningsinstruktioner:
Trin 1. I en stor skål kombineres gær, vand, olivenolie, salt og sukker. Tilsæt mel og ælt dejen. Du kan bruge en køkkenmaskine. Dejen skal være blød og elastisk.
Trin 2. Overfør dejen til en skål let olieret med olivenolie, dæk med et håndklæde eller en folie, lad den ligge på et varmt sted, indtil dejen fordobles i størrelse. Dette tager cirka 1 time.
Trin 3. Efter en time opdeles den færdige dej i 6 lige store dele. Form hver til en kugle og læg den på et bageplade. Lav et krydsformet snit på hver, dæk med et håndklæde eller en folie, lad det stå i en halv time.
Trin 4. Forvarm ovnen til 200 grader.
Trin 5. I en lille skål skal du slå æggehviden med 1 spsk. vand. Børst på hver kugle. Bages i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6. Inden servering skal du skære toppen af (hold kniven vandret) og fjern krummen.
Chill brødpladen inden brug, fyld den med suppe, såsom flødesuppe, og server den straks. Øverst på brødet spiller rollen som et låg. Krummen skal heller ikke smides væk - den serveres sammen med skålen.
Du kan købe færdiglavet gærdej - dette forenkler processen med at lave brødpotter.
Inden du fylder suppen, kan du skære krummen ud, smøre den indvendige med olivenolie og sende den til ovnen i 15 minutter - i dette tilfælde bliver brødproduktet stærkere og ikke så surt fra væsken.
Tomatostsuppe i brød med sandwichlåg
For at tilberede 4 portioner har du brug for følgende madvarer.
Til suppe:
- 1 spsk olivenolie;
- 2 fed hvidløg
- 2 kopper vegetabilsk eller kylling bouillon;
- 1 laurbærblad
- 1 lille løg
- 700-800 g tomater, helst søde;
- 1, 5 kopper tung fløde;
- salt og friskmalet peber efter smag;
- kvist frisk persille til servering.
Til brødpotter:
- 4 små runde boller;
- 16 skiver forarbejdet ost eller 2 pakker (for eksempel præsidentost);
- 5 spsk smør ved stuetemperatur.
Trin for trin:
Trin 1. Forbered tomatsuppe. I en lille gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt hakket løg og lad det simre i 5 minutter. Hak hvidløg og tilsæt i gryden. Kog i yderligere 1 minut.
Trin 2. Skær tomaterne i halvdele og bland med bouillon. Tilsæt laurbærblade for smag, salt og peber. Kog i 20-25 minutter.
Trin 3. Forbered brødpotter. Forvarm ovnen til 200 grader. Linj et bageplade med pergament.
Trin 4. Skær toppen af boller af - de vil være nyttige senere. Fjern brødkrummen.
Trin 5. Smør kernen af brødet med smør og læg 2-3 skiver ost i hver brødskål.
Trin 6. Forbered ostelågets sandwich. Skær hvert tip i to. Sæt dem sammen igen ved at indsætte et stykke ost. Steg i en stegepande i 3-4 minutter i smør, indtil sandwichene er brunet på begge sider.
Trin 7. Bag brødpotterne i ovnen, indtil osten er smeltet.
Fyld brødpotterne med suppe, pynt med friske persillekviste.
Ernæringsoplysninger og kalorier pr. Portion: 600 kalorier, 400 g fedt, 30 g protein, 40 g kulhydrater.
Cremet broccoli-suppe i brød
Den samlede tilberedningstid er 45 minutter. For 6 portioner har du brug for:
- 6 små boller;
- 50 g smør i tern
- ½ kop hakkede løg;
- 2 fed hakket hvidløg
- 240 g broccoli-kål;
- 1 stor gulerod, finhakket
- 3 kopper kyllingekraft
- 2, 5 kopper fløde;
- 2 laurbærblade;
- ½ tsk salt;
- ¼ tsk muskatnød;
- ¼ tsk malet sort peber;
- ¼ majsstivelse;
- ¼ et glas vand;
- 2 kopper cheddarost, revet.
Madlavningsinstruktioner:
Trin 1. I en gryde smeltes smørret over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, lad dem simre i 6-8 minutter. Tilsæt broccoli kvist, gulerødder, bouillon, fløde, laurbærblad og krydderier. Kog, kog i 10-12 minutter.
Trin 2. Bland majsstivelse og vand, indtil det er glat, og hæld det i suppen. Kog, omrør lejlighedsvis. Kog i 1-2 minutter. Tag laurbærbladet ud.
Trin 3. Tilsæt revet ost, den skal smelte.
Trin 4. Skær toppen af boller af, fjern krummen. Hæld suppen i og server straks.
Ernæringsoplysninger pr. Portion: 420 kalorier, 32 g fedt, 15 g kulhydrater, 17 proteiner.
Svampesuppe i en brødpotte
For 4 portioner har du brug for:
- 4 små boller;
- 3 spsk olivenolie;
- 250 g champignons eller andre svampe efter eget skøn
- 3 små løg;
- 2 fed hvidløg
- salt og friskmalet sort peber efter smag;
- ½ glas tør hvidvin;
- 4 kopper kyllingelager
- ½ kop tung fløde;
- 2 spsk hakket persille til servering;
- 1 kvist frisk rosmarin til servering
- 2 kvist frisk basilikum til servering;
- grønne løg til servering.
Trin 1. Hak løg og hvidløg.
Trin 2. I en lille gryde over medium varme, opvarm olivenolie og lad svampen simre i 3 minutter. Tilsæt løg og hvidløg og krydre med salt og peber efter smag. Tilsæt tør hvidvin. Kog indtil væsken er halvt fordampet.
Trin 3. Hæld bouillon og kog den. Tilsæt fløde og kog igen. Reducer varmen, dæk og kog i 25 minutter.
Trin 4. Læg nogle svampe til dekoration. I en fødevareprocessor eller blender skal du male suppen indtil puré.
Trin 5. Hæld suppen i portionerede brødskåle, pynt med svampe, persille, rosmarin og grønne løg.
Græskar suppe med karry i brød
Det tager lidt over en halv time at forberede denne skål.
Til 4-6 portioner har du brug for følgende ingredienser:
- 4-6 boller;
- 2 spsk olivenolie;
- 2 stk. porrer;
- 3 stk. stilket selleri;
- 5 stykker. champignons;
- 2 spsk mel;
- 1 spsk karry krydderier;
- ½ tsk koriander;
- ½ tsk tørret spidskommen;
- salt og sort peber efter smag;
- 400 g fløde
- 600 g græskarpuré
- 4 kopper kyllingekraft
- ovntørrede skrællede græskarfrø og græsk yoghurt (tyk creme fraiche) til pynt.
Trin 1. Hvis der ikke er nogen færdiglavet græskarpuré ved hånden, kan du tilberede det selv. For at gøre dette skal du tage et mellemstort græskar, skrælle det, fjerne frøene (de kommer senere senere), skær papirmassen i små terninger og læg dem på et bageplade dækket med pergament. Tilsæt vand for at forhindre, at græskar brænder. Bages ved 180-200 grader, indtil kødet er blødt (15-20 minutter). Mal derefter græskaret i en blender eller foodprocessor. Græskarpuréen er klar. Skyl frøene, tør dem i ovnen, vælg 20-30 stykker, skræl og brug til at dekorere den færdige skål.
Trin 2. Varm olivenolie i en stor dyb stegepande.
Trin 3. Skær porrerne tyndt sammen med løg. Adskil den grønne del - du skal bruge den til servering. Skær stavselleri og svampe i skiver.
Trin 4. Kog løg, selleri og svampe i en stegepande, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt mel og krydderier, bland.
Trin 5. Hæld cremen i, tilsæt græskarpuré og kylling bouillon.
Trin 6. Kog suppen i 20 minutter. Tilsæt salt efter smag.
Hæld suppen i brødskåle, pynt med græskarfrø og en skefuld yoghurt (tyk creme fraiche).
