Lasagne er en populær italiensk skål lavet af pasta-dejark (fås i ethvert supermarked) og en slags fyldning. Bolognese er en kødsauce med tomater og andre grøntsager. Lasagnen bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun og serveres varm.
Er det nødvendigt
- - 9 ark pasta lasagnedej
- - 300 g hakket kød (oksekød)
- - 3 mellemstore løg
- - 2 store tomater
- - 2 mellemstore gulerødder
- - 200 g hård ost
- - salt, friskmalet sort peber
- - lugtfri solsikkeolie.
- Til den hvide sauce:
- - 2 glas mælk
- - 40 g smør
- - 2 spsk. spiseskefulde hvedemel.
Instruktioner
Trin 1
Vask løg og gulerødder, skræl og hak fint. Varm en lille smule solsikkeolie i en stegepande, tilsæt hakkede grøntsager og steg lidt. Tilsæt hakket oksekød og rør med en spatel.
Trin 2
Lav korsformede udskæringer på tomaterne, og dypp derefter hver tomat i kogende vand i et par sekunder. Skræl derefter grøntsagerne af. Skær i små terninger. Når hakket oksekød er let brunet, tilsættes tomaterne til gryden, omrøres og krydres efter smag. Fortsæt med at smøre indtil kødet er færdigt.
Trin 3
Forbered hvid sauce i en separat beholder. Smelt smørret i en gryde over svag varme, tilsæt mel og kog i 2 minutter, omrør hele tiden med en spatel. Varm mælken separat, tilsæt den til melet og fortsæt med at koge saucen, indtil den koger. Rør kontinuerligt hele tiden. Når mælken koger, skal du reducere varmen lidt og koge saucen under omrøring i yderligere 2 minutter. Det skal blive tykkere. Fjern gryden fra komfuret.
Trin 4
Anbring det første lag lasagneark i en højsidet, varmebestandig, rektangulær skål. Læg noget af mælkesauce ovenpå - den skal dække arkene helt. Tilsæt derefter kødsauce. Gentag i samme rækkefølge to gange til. Det øverste lag er lasagneark og rester af hvid sauce.
Trin 5
Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 160-180 ° C i 25 minutter. Fjern gryden, drys revet ost ovenpå og kog i yderligere 15 minutter, indtil den brunes.
