Pasta med bolognese sauce er en berømt italiensk skål med en lang historie. I dag kan næsten alle lave mad derhjemme, fordi produktsættet til det er ret simpelt.
Er det nødvendigt
-
- hakket oksekød 400 g;
- frisk basilikum;
- olivenolie;
- løg 2 stk.;
- hvidløg 5 fedter;
- tør rødvin 100 g;
- tomater 400 g;
- fedter;
- salt;
- peber;
- pasta (pasta).
Instruktioner
Trin 1
Lave mad. Skræl løgene og den ønskede mængde hvidløgsfed. Hak løgene så små som muligt, hak hvidløg med en kniv. Vask tomaterne. Kog vand og skold hver tomat. Vask frisk basilikum med koldt vand. Du skal bruge ca. ti stykker papir.
Trin 2
Varm en gryde (dyb stegepande) over høj varme, tilsæt to til tre spiseskefulde olivenolie, der er egnet til stegning, til den. Placer løg og sauter i tre til fem minutter, indtil den er blød og gyldenbrun.
Trin 3
Tilsæt hakket kød i en gryde og steg det. Rør konstant indholdet af gryden. Når alt hakket kød er brunet og let, skal du gribe en gaffel og begynde at ælte klumperne. Dette skal gøres omhyggeligt - konsistensen af bolognese sauce afhænger af denne procedure.
Trin 4
Hæld hundrede gram tør rødvin, når der ikke er klumper tilbage i hakket kød. Omrør og lad alkoholen fordampe (dette tager cirka tre til fem minutter).
Trin 5
Skræl de skoldede tomater og skær dem i små terninger. Hvis det ønskes, kan du male dem i en blender og gøre dem til puré. Hak basilikumbladene så små som muligt.
Trin 6
Tilsæt tomater, basilikum, hvidløg og krydderier i en gryde - to fedter, salt og peber efter smag. Rør, dæk og lad dem simre i to til tre timer. Jo længere du laver det, desto smagere bliver skålen.
Trin 7
Anbring en gryde med vand over høj varme. Kog, tilsæt salt og tilsæt pasta (pasta). Kog indtil det er mørt (det nøjagtige tidspunkt er angivet på pakken). Afløb og drys olivenolie over.
Trin 8
Placer pastaen på tallerkener, top med den tilberedte bolognese sauce og pynt med basilikum.
