Pasta med tomatsauce er en god skål for dem, der ønsker at tage vejen for vegetarisme, og dem der bare vil tilføje variation til deres sædvanlige menu. Let men tilfredsstillende. Det forbereder sig meget hurtigt og kræver ingen specielle madlavningsfærdigheder.
Er det nødvendigt
-
- 1-2 hoveder af løg;
- 3-4 fed hvidløg;
- 700-800 g tomater i deres egen juice;
- 400 g spaghetti;
- 1/2 tsk tørret oregano;
- 1/2 tsk tørret merian;
- 1/2 tsk tørret basilikum;
- 1/2 tsk Sahara;
- 40-50 g revet parmesanost;
- frisk basilikum;
- vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg. Vask i koldt rindende vand. Hak fint. Varm vegetabilsk olie (helst olivenolie) i en stegepande eller kasserolle. Anbring hakket løg og hvidløg der. Steg over medium varme, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter, omrør lejlighedsvis for at undgå at brænde.
Trin 2
Fjern tomaterne fra krukken. Skær i små stykker. Placer i sauterede løg i en stegepande med juice fra en krukke. Salt. Tilsæt oregano, basilikum og merian. Kog. Lad det simre i ca. 8-10 minutter, indtil saften er fordampet, og saucen tykner. Dæk ikke med et låg. Tilsæt lidt sukker for at gøre saucen sød og lad tomatens sure smag være.
Trin 3
Kog vandet separat i en gryde. Salt, tilsæt 1 spsk. olivenolie og top med spaghetti eller anden yndlingspasta. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil al dente. Anbring spaghetti i et dørslag.
Trin 4
Læg den færdige spaghetti i en gryde til tomatsauce. Rør og lad dem simre i ca. 1-2 minutter. Sørg for, at pastaen ikke er for kogt eller for blød. Tilsæt finhakket frisk basilikum. Røre rundt.
Trin 5
Anbring pastaen med tomatsauce på store plader. Drys med revet parmesanost. Pynt med et frisk basilikumblad. Server med en frisk grøntsagssalat.
