I mange lande er ris basisfødevarer. Det kan erstatte brød og være en dagligdags mad. Forskellige ingredienser og saucer bruges til at tilføje ris til smagen. Den mexicanske version af madlavning af ris involverer brugen af tomatsauce, som skålen viser sig at være meget øm og velsmagende med.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 6 personer:
- - olivenolie;
- - 2 fed hvidløg
- - medium løg
- - 300 g basmatiris
- - 350 ml kylling bouillon;
- - 220 g klassisk tomatsauce
- - 200 g dåse majs
- - 100 g gulerødder (friske eller frosne)
- - 100 g frosne grønne ærter
- - en knivspids chilipulver og spidskommen (omkring spidsen af en kniv)
- - salt og sort peber efter smag
- - 2 mellemstore tomater
- - 2 spiseskefulde hakket koriander.
Instruktioner
Trin 1
Klem hvidløg, hak løg, hvis gulerødderne er friske, skåret i terninger. Skær tomaterne i små stykker.
Trin 2
Varm lidt olivenolie i en stegepande med en tyk bund. Steg hvidløg og løg over medium varme i 2-3 minutter. Tilsæt ris, rør og steg med hvidløg og løg i 2 minutter, så risen absorberer aromaerne og er helt dækket af olie.
Trin 3
Tilsæt tomatsauce i gryden og hæld kylling bouillon, bland, kog. Efter 2 minutter spredes gulerødder, majs og grønne ærter. Sæt med chilipulver, spidskommen, salt og peber.
Trin 4
Rør ris med grøntsager, kog, dæk med låg og lad dem simre over svag varme i 13-16 minutter, indtil risen er kogt.
Trin 5
Tilsæt til sidst tomaterne og koriander, bland forsigtigt og server fadet straks.
