Baconpasta er en af de mest lækre italienske retter. Det er både tilfredsstillende og lækkert på samme tid. En fremragende tilføjelse til pasta vil være en sauce lavet af kvalitetstomater.
Er det nødvendigt
- - 120 g bacon
- - løg
- - selleri stilk;
- - 2 fed hvidløg
- - 900 g friske tomater
- - 3/4 tsk salt;
- - en teskefuld italiensk krydderi (oregano, basilikum, rosmarin, spidskommen, salvie, merian og rød peber)
- - en knivspids chili
- - parmesan (valgfri)
- - 450 g pasta (fettuccine eller tagliatelle).
Instruktioner
Trin 1
Skær først bacon i terninger. Hak løg, selleri og hvidløg.
Trin 2
Vi laver krydsformede snit på tomaterne og sænker dem i kogende vand for hurtigt og nemt at fjerne huden.
Trin 3
Fjern frøene og skær tomaterne i små terninger.
Trin 4
Steg bacon, selleri og løg i en stegepande over medium varme i 5 minutter.
Trin 5
Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut. Vi spreder tomaterne og hæld krydderierne og saltet i. Simmer, omrør lejlighedsvis i 10-15 minutter.
Trin 6
Kog pastaen i henhold til instruktionerne, bland med saucen og server den varm. Drys med lidt revet parmesan, hvis det ønskes.
