Fra umindelige tider blev fiskeretter betragtet som ædle retter, som de stadig kan lide at lave mad til store helligdage. Især fisk er højt respekteret af ortodokse kristne. Faktisk er det tilladt selv under faste at spise det på specielt udpegede dage. Karpe er en meget god mulighed for bagning. Når det koges i ovnen, viser det sig at være utrolig velsmagende, saftigt og ømt.
Er det nødvendigt
- - Stor karpe - 1, 5-1, 8 kg;
- - Store løg - 1 stk.
- - Stor citron - 1 stk.;
- - Solsikkeolie - 100-120 g;
- - Malet sort peber efter smag
- - Salt - 1 tsk;
- - Salatblade eller friske urter
- - Bageplade eller bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Skær maven i en karpe i længderetningen, skræl indvægge og skalaer, fjern gællerne, og skyl derefter under koldt rindende vand og tør dem tørt med papirhåndklæder. Foretag 4-5 tværskæringer i slagtekroppen.
Trin 2
I en lille skål kombineres salt og sort peber. Mængden af peber tages efter smag. Du kan tage forholdet i forhold til salt 1: 1. Derefter gnides fisken grundigt ind og ud med denne blanding, og vær særlig opmærksom på snitene.
Trin 3
Skræl løgene, skær dem i kvartaler og skyl. Og så skal det også være salt og peber. Skær 4-5 tynde ringe af citronen og læg dem til side, pres saften ud af resten og tilsæt den til krydret løg. Derefter overføres løg sammen med citronsaft i maven på fisken og fordeles jævnt.
Trin 4
Smør et bageplade eller en bageplade med solsikkeolie, og læg karpen, som også skal drysses med masser af olie. Anbring de sæt citronsirkler i snittene, og lad fisken sidde i 15-20 minutter.
Trin 5
Tænd derefter ovnen og forvarm den til 200 grader. Anbring derefter et bageplade med fisk i det og bages i en halv time. Når tiden er gået, skal du fjerne bagepladen og hæld den resulterende juice over karpen. Send derefter bagepladen tilbage til ovnen og bag fisken i yderligere 20-25 minutter, indtil den er øm.
Trin 6
Overfør den færdige karpe til et stort fad. Det kan serveres med det samme, inklusive stuvede eller friske grøntsager, garneret med salat, oliven eller urter.
