Kyllingekød har mange fans, fordi det er et meget velsmagende og sundt produkt, hvorfra du kan tilberede mange forskellige retter. Og kylling bagt i ovnen betragtes traditionelt som en fremragende dekoration til festbordet.
Er det nødvendigt
-
- Bagt kyllingefilet:
- 4 kyllingefilet;
- 1 løg
- 0,5 l. mælk;
- 100 g ost;
- 3 spsk. l. mel;
- smør;
- 1 tsk sennep;
- 250-300 gr. spinat;
- salt;
- krydderier.
- Kylling med ris:
- høne;
- 300 gr. kyllingelever;
- et glas ris;
- 100 g svampe;
- 3 små løg;
- persille;
- salt
- malet sort peber.
- Fyldt kylling:
- høne;
- 100 g champignons;
- 100-150 gr. creme fraiche;
- citron;
- 2 fed hvidløg
- salt
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Bagt kyllingefilet. Hak løgene fint og steg dem i smør. Tilsæt hakket spinat, dæk stegepande og lad dem simre i ca. 5 minutter. Skyl kyllingefilet, fjern filmen, krydre med salt og peber, tilsæt forskellige krydderier efter smag og læg i en bageplade. Top med stegte løg og spinat. Smelt to spiseskefulde smør i en gryde, tilsæt mel til det, rør godt og hæld derefter mælken i. Kog blandingen, omrør kontinuerligt, indtil den er fortykket, tag den derefter af varmen og tilsæt sennep. Rør godt og hæld fileten. Drys med revet ost ovenpå. Bag kødet i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 25-30 minutter.
Trin 2
Kylling med ris. Steg finhakket løg i solsikke- eller olivenolie, tilsæt derefter hakket kyllingelever og lad det simre indtil det er kogt. Steg de finhakkede svampe separat. Kog ris, tilsæt salt, og tilsæt lever, svampe, hakket persille, og krydre med sort peber og bland grundigt. Fyld den vaskede og tørrede kylling med blandingen. Sy det op og bages i ovnen, indtil det er gyldentbrunt, og hæld periodisk over det udskilte fedt.
Trin 3
Fyldt kylling. Skyl kyllingen grundigt, afskær vingerne og skræl forsigtigt huden af fuglen, og pas på ikke at skære eller beskadige den. Fjern alt kød fra knoglerne og hak fint. Skyl svampen, skræl den og skær den i små stykker. Bland hakket kød med svampe, salt og peber (du kan tilføje krydderier efter eget valg), press saft fra et par citronkiler, tilsæt hakket hvidløg. Omrør den resulterende masse grundigt og afkøles i 2-3 timer. Når blandingen er infunderet, skal du fylde kyllingeskindet med den og sy om nødvendigt op. Smør et bageplade med olie og læg fuglen, spred den med creme fraiche. Bages ved 200 ° C, hæld periodisk over saften, der kommer ud.
