Bagte dumplings er en velsmagende og let at tilberede skål. Det kan endda serveres på et festligt bord. Prøv at bage dumplings i portioner med grøntsager, svampe, ost, urter og en lækker sauce.
Bagefunktioner
For at gøre dumplings velsmagende er det vigtigt ikke at tørre dem ud. Tilsæt bouillon, creme fraiche eller mælkesauce i bagebeholderen, og dæk skålen med et låg, folie eller dejkage ovenpå. Brug dumplings - hjemmelavet eller købt. En blandet skål viser sig at være meget velsmagende, hvor der bages dumplings fra forskellige typer kød - for eksempel lam, svinekød og oksekød.
Interessante smagsnuancer kan opnås ved hjælp af en række forskellige krydderier: urter, en blanding af peberfrugter, karrypulver. Retter med tilsætning af grøntsager eller svampe er også velsmagende. Dumplings kogt i portionerede potter skal serveres på festbordet. Til et familiemåltid er en skål tilberedt i en stor ildfast skål egnet.
Flere lækre opskrifter
Prøv en af de mest populære retter i restauranter i russisk køkken - dumplings bagt med svampe i creme fraiche. I stedet for champignoner kan du bruge skovsvampe, for eksempel honningsvampe eller kantareller.
Du får brug for:
- 500 g dumplings med hakket kød fra en blanding af svinekød og oksekød
- 250 g creme fraiche
- 300 g frosne svampe i skiver
- en flok persille
- salt;
- friskmalet sort peber
- 100 g mild ost
- vegetabilsk olie til smøring.
Smør portioner med vegetabilsk olie. Kog dumplings, indtil de er halvt kogte, og læg dem i gryder, så de fylder halvdelen af beholderen. Spred svampene ovenpå og top med creme fraiche blandet med salt, peber og finhakket persille. Luk gryderne med låg, og anbring dem i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
Fjern gryderne fra ovnen og tilsæt revet ost til hver. Sæt beholderne tilbage i ovnen i 5 minutter for at smelte osten. Server de bagte dumplings direkte i gryderne. Drys friskmalet sort peber over hver servering, hvis det ønskes.
En lige så velsmagende skål er dumplings med grøntsager. Vegetabilsættet kan varieres efter smag.
Du får brug for:
- 500 g dumplings
- 300 g creme fraiche
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 100 g grønne bønner
- 100 g grønne ærter
- salt;
- allehånde ærter
- vegetabilsk olie til stegning
- emballering af færdigt butterdej.
Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne, hak løgene tyndt. Steg grøntsager i varm vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune, og læg dem i portionerede lerpotter. Lad de frosne bønner og ærter simre i en separat stegepande, indtil de er ømme. Kog vand, tilsæt salt til det og kog dumplings.
Placer dumplings på en gulerod og løgpude, top med bønner og ærter. Hæld alt med creme fraiche blandet med salt. Kast et par allspice-ærter i gryderne og dæk beholderne med butterdej-firkanterne og dann et låg ud af det. Anbring gryderne i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i en halv time. Du skal spise dumplings sammen med et låg dejen, som viser sig at være meget velsmagende.
