Både børn og voksne elsker pandekager. Der er mange muligheder for servering af pandekager: med smør, creme fraiche, marmelade og endda kaviar. Kog også pandekager med forskellige fyld, for eksempel med kogt kondenseret mælk, kød, hytteost eller sød frugt. Ostpandekager er en gourmet-forretter, især for dem der elsker ost.
Ostepandekager med urter er nemme og enkle at tilberede, de er især velsmagende, når de er varme. Ostepandekager er velegnede både til morgenmad og til et festligt bord.
For at lave pandekager skal du bruge:
- hård ost - 150-200 g;
- mælk - 0,3 l;
- æg - 2 stk;
- bagepulver til mel - 1/4 tsk;
- sukker - 1/2 tsk
- mel - 250 g;
- solsikkeolie;
- dild greens;
- salt efter smag.
Først og fremmest skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du slå æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og slå med en visp, indtil de skum, du kan gøre dette med en gaffel. Hvis osten ikke er særlig salt, kan du tilføje en lille knivspids salt. Vi opvarmer mælken lidt i mikrobølgeovnen og hælder den i de piskede æg i en tynd strøm uden at holde op med at slå.
Tilsæt bagepulver til melet, bland og sigt gennem en sigte flere gange. Tilsæt mel til æg-mælkeblandingen i små portioner, mens du blander grundigt, så der ikke dannes klumper.
Riv osten på et fint eller medium rivejern, hæld det i dejen, bland forsigtigt, så osten spredes jævnt.
Vi vasker dild, ryster den flere gange for at fjerne overskydende fugt. Hak greenerne fint og hæld det i en skål dej, bland. Ud over frisk dild kan du bruge tørret eller frossen.
Tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie til den færdige dej, dette er nødvendigt, så pandekagerne fjernes bedre fra panden, bland alt igen. Dejen skal være glat, klumpfri og ret løbende.
Vi sætter pandekageproducenten på moderat varme, hæld olien i og kog den. Hæld pandekagerne i gryden ved hjælp af en skovle og steg på begge sider, indtil en smuk gylden farve vises. Fjern de færdige ostepandekager med urter fra panden, smør let med smeltet smør og server.
