Disse pandekager med æg og ost kan tilføje variation til din morgenmad og er gode til frugt, sirup, marmelade eller chokolade. I modsætning til pandekager ser de ud til at være bløde og mindre i størrelse. Madlavning er slet ikke svært.
Er det nødvendigt
- - 4 æg
- - 200 g ost
- - 0,5 kopper mælk
- - citronskal
- - vanillin
- - 3/4 kop mel
- - 4 teskefulde granuleret sukker
- 1/2 tsk bagepulver
- • salt
- • bær (blåbær, jordbær, hindbær osv.)
Instruktioner
Trin 1
Først skal du tage æggene og adskille de hvide fra æggeblommer. Husk at tage æggene ud af køleskabet på forhånd for at holde dem ved stuetemperatur. Bland derefter proteinerne med en mixer godt med en knivspids salt, indtil der dannes et tykt skum.
Læg en æggeblomme, vanillin, ost, mælk, citronskal i en separat beholder og bland grundigt.
Tag en anden skål og tilsæt mel der. Mel skal sigtes på forhånd for at mætte det med ilt. Derefter viser pandekagerne sig at være frodige og velsmagende. Tilsæt derefter bagepulver, granuleret sukker og salt. Bland denne masse med ingredienserne fra den første beholder, og rør, indtil der dannes en homogen konsistens.
Trin 2
Tilsæt derefter de slagne æggehvider forsigtigt, og slå dem forsigtigt i hånden.
Trin 3
Lad dejen hvile lidt og sætte sig. Det bliver blødere og glattere.
Trin 4
Derefter hældes en lille mængde dej i en velopvarmet stegepande, smurt med smør. Husk at pandekagerne skal være små.
Læg nogle bær på hver pandekage som vist på billedet. Du skal stege på hver side i 1-2 minutter, indtil de får en gyldenbrun farve. Når du serverer, kan du drysse dem med honning, kondenseret mælk eller marmelade.
