Denne usædvanlige skål har en meget delikat struktur og en uforglemmelig smag. Det vil ikke være svært at fremstille ostekager af ost, og meget enkle ingredienser til dem findes helt sikkert i ethvert køleskab.
Ingredienser:
- Ost - 150-180 g;
- Smør - 45 g;
- Kyllingæg - 3 stk.
- Hvedemel - 5 spsk;
- Vodka - 75 g;
- Malet sort peber;
- Salt;
- Solsikkeolie.
Forberedelse:
- Det første trin er at rive osten på et groft rivejern. Smørret skal stå ved stuetemperatur for at blødgøre det. For at fremskynde processen kan du også rive den.
- Lad os begynde at forberede "dejen". Bland den tilberedte ost og æg i en dyb skål. Derefter tilsættes ko smør, sort peber og salt til den resulterende masse.
- Efter blandingen af ost og æg er grundigt blandet, er det nødvendigt at tilføje en hel del mel i det. Resultatet skal være en ret klæbrig masse. Derefter er det nødvendigt at hælde vodka i den resulterende dej. Det bruges her som bagepulver.
- Konsistensen af den resulterende dej skal ligne den, der er klargjort til pandekager. Den skal ikke være for tynd eller for tyk.
- I tilfælde af at du ikke kan forestille dig ostepandekager uden cottage cheese, kan du tilføje den ved først at tørre den gennem en sigte eller føre den gennem en kødkværn. Mængden af cottage cheese bør ikke overstige en fjerdedel af dejenes samlede masse.
- Hæld lidt solsikkeolie i en stegepande og sæt den i brand. Når olien er opvarmet, kan du begynde at stege syrniki, men før det skal ilden reduceres, den skal være medium. Dejen lægges ud i en stegepande med en spiseskefuld, og ostepanden får form som en oval eller cirkel, hvis tykkelse ikke er mere end 5 millimeter.
- Vent, indtil syrniki er brunet på den ene side, og vend dem forsigtigt om. Når den anden side bliver rosenrød, kan de fjernes fra gryden.
- Blot dem med et papirhåndklæde eller væv for at fjerne overskydende fedt. Denne ret serveres med sød te. Du kan bruge creme fraiche som en sauce.
