Profiteroles med Chantilly creme er en dessert, der hører til det franske køkken. Delikate profiteroles, der supplerer den aromatiske vanille chantilly creme, vil behage alle!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - mælk - 150 ml
- - vand - 120 ml
- - flødeskum - 150 ml;
- - smør - 180 g;
- - hvedemel - 110 g;
- - seks æg
- - en vaniljestang
- - sukker, salt - efter smag
- - melis, chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først profiteroles choux-wienerbrød. For at gøre dette skal du koge vand, tilsæt smør (30 g), sukker, salt, mel (70 g), kog i ti minutter.
Trin 2
Fjern fra komfuret, slå tre kyllingæg efter tur (brug en mixer), læg dejen på et bageplade i form af profiteroles, kog i femten minutter ved 190 grader.
Trin 3
Forbered nu chantillycremen. Bland tre æg med sukker (150 g) og mel (40 g). Kog mælk, bland med vaniljefrø, hæld i ægblandingen, sil, kog i yderligere ti minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes 150 g smør. Pisk fløden ind, rør den resulterende vaniljecreme ind.
Trin 4
Pynt pladen med fløde, fyld profiteroles med fløde, drys med pulveriseret sukker, hæld over smeltet chokolade. Dessert er klar til servering!
