Flammkuchen er en åben kage, som tyskerne har bagt i lang tid i det sydvestlige Tyskland. Denne tærte i Tyskland kan bestilles i et pizzeria, for tyskerne er det en slags italiensk pizza. Vi laver en sød flammkuchen - med æbler og kanel.
Er det nødvendigt
- - 2 ark tyndt pitabrød
- - et halvt æble
- - 1 st. en skefuld creme fraiche, mælk, rosiner, hakkede mandler;
- - 1 tsk brunt sukker
- - 2 knivspidser kanel.
Instruktioner
Trin 1
Bland creme fraiche med mælk indtil glat. Smør hvert ark pitabrød med den resulterende blanding. Vi laver æbleflammkuchen med kanel i ovnen.
Trin 2
Du kan købe færdiglavet armensk lavash eller tilberede det selv. Faktisk er der ikke noget vanskeligt ved dette: Bland 2 spsk vand med 1, 5 teskefulde salt, tilsæt mel, indtil du får en ikke særlig hård dej (usyret dej skal æltes let). Lad ham være til side i en halv time. Del tetsoen i 2 dele, hver i 10 lige store stykker. Rul hvert stykke til pandens størrelse, bages på hver side i en tør stegepande. Når mørke pletter vises, skal du dreje pitabrødet til den anden side.
Trin 3
Skyl æblet, fjern groberne og kernen fra det, skåret i tynde skiver. Sæt æbleskiverne på pitabrød, drys med sukker med kanel og hakkede mandler, sæt dem i ovnen i 5-7 minutter, kog ved 200 grader. Derefter tilsættes rosinerne (ellers brænder det, du kan stadig suge det i en time i rom eller te) og bages i yderligere 5-7 minutter. Bag det andet ark pitabrød på samme måde.
Trin 4
Fjern flammkuchen fra ovnen, skær dem i 4 stykker, drys kanelsukker over.
