Muffins er en type bagt produkt, der ligner en lille cupcake i deres udseende. De inkluderer en række fyldninger, for det meste søde. Disse er hovedsageligt bær, frugter og nødder. Muffins er ikke vanskelige at forberede, men du kan eksperimentere med fyld. Til bagning har du kun brug for specielle forme.
Er det nødvendigt
- - smør 200 g
- - sukker 200 g
- - mel 300 g
- - vaniljesukker 2 tsk
- - creme fraiche 250 g
- - æg 3 stk.
- - æbler 400 g
- - kanel 2 tsk
- - bagepulver 2 tsk
- Til sauce:
- - mælk 300 g
- - æggeblomme 3 stk.
- - sukker 150 g
- - vaniljesukker 2 tsk
- - stivelse 2 spsk. skeer
Instruktioner
Trin 1
Skræl æblerne, kern kernerne, skær dem i små terninger, tilsæt kanel og rør ingredienserne.
Trin 2
Kombiner almindeligt og vaniljesukker med smør, tilsæt creme fraiche, æg og bland alt godt.
Trin 3
Tilsæt æbler, bagepulver og mel til denne masse. Bland grundigt ved at ælte dejen.
Trin 4
Til boller kræves der specielle bageformer. De skal smøres let med vegetabilsk olie.
Trin 5
Fyld kun hver 2/3 form med dej. Bag muffins i ca. 35 minutter ved 180 grader.
Trin 6
Lad os begynde at lave saucen. Mælken koges. Kombiner æg, sukker, stivelse og vaniljesukker. Tilsæt varm mælk, rør om. Sæt denne blanding i et vandbad.
Trin 7
Saucen skal opvarmes med regelmæssig omrøring, indtil den tykner. Derefter skal den afkøles.
Trin 8
Fjern de færdige boller fra formene, og vent, indtil de køler af. Læg forsigtigt saucen ovenpå og pynt efter ønske, f.eks. Med ethvert bær eller mynteblad.
