Pumpkin pie er endnu et bevis på, at græskar kan bruges til ikke kun at lave sund, men også lækker mad. Duften af græskar tærte er bare magisk.
Græskar er en vidunderlig sund grøntsag, der indeholder mange vitaminer og stoffer, der er nødvendige for en sund krop. Derudover er græskar ikke et dyrt og knappe produkt; du kan altid finde det i enhver lille butik, supermarked eller marked. Derudover kan du dyrke det selv.
Hvis din husstand ikke er meget glad for græskar, skal du bestemt prøve denne opskrift. Kagen viser sig at være meget øm, aromatisk og vigtigst af alt sund. Dine kære vil helt sikkert kunne lide denne forbløffende smagende kage. I modsætning til traditionelle fluffy tærter indeholder græskarstær lidt mel. Men det har masser af lækker sød påfyldning.
For at lave græskar tærte skal du bruge ca. 200-300 gram græskar. Det skal skrælles, derefter raspes på et medium eller fint rivejern og drysses med 2-3 spiseskefulde sukker. Lad den resulterende blanding stå i et par minutter, indtil saften vises.
Græskar har, som alle grøntsager og frugter, mange sorter, der adskiller sig i form, blødhed, smag og farve. Til tilberedning af græskar pie anbefales det at vælge et græskar med blød papirmasse og uden vener.
Tag derefter 3 æg og adskil de hvide fra æggeblommer. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker til de hvide og pisk godt, indtil der dannes et stærkt skum. For at gøre dette kan du bruge en piskeris eller en hvilken som helst egnet køkkenartikel samt en mixer. Tilsæt derefter 150 gram blødt smør til de piskede æggehvider. Bemærk, at jo højere fedtprocenten af olien er, jo bedre.
Derefter tilsættes 80 gram creme fraiche, slå hele blandingen med en mixer og tilsæt 150 gram sigtet mel og ca. 1 spsk bagepulver til massen. Bland grundigt indtil glat.
Så græskar blev infunderet, gennemblødt i sukker og lad saften ind, så skal den presses ud, så kagen ikke mister sin integritet på grund af den for saftige fyldning. Tilsæt det pressede græskar til den kogte dej og bland grundigt. Efter den resulterende dej, hældes i formen, der tidligere er smurt med smør. Anbring kagen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og lad den bage. Efter ca. 40 minutter skal du fjerne kagen fra ovnen og lade den afkøle helt.
Sørg for at afkøle græskarten, inden du skærer den. Ellers mister den sin form og dens værdighed - højde og luftighed.
Det sidste trin i tilberedningen af denne aromatiske og velsmagende kage er som følger: du skal blande græskarjuice med 60-80 ml mælk, tilsæt 50 gram smør og lidt sukker, ca. 3 spsk. Efter at have hugget en håndfuld nødder kan de være forskellige. Vælg efter eget skøn, men valnødder giver kagen en god smag. Føj dem til græskar sirup og læg på høj varme, omrør konstant, indtil blandingen begynder at blive tykkere.
Hæld derefter den resulterende aromatiske sirup over den kølede kage og begynd at smage. Kagen passer godt til enhver drink: sort eller grøn te, kaffe og endda kakao.
