Du kan tilberede mange forskellige retter fra græskar, men kagen med tilsætning af kondenseret mælk viser sig at være særlig velsmagende. En sådan tærte tilberedes hurtigt og nemt, men det viser sig at være meget ømt.
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 1 æg til dejen og 2 til fremstilling af fyldet;
- 1 dåse kondenseret mælk
- 125 g koolie;
- 450 g græskar
- ingefær, kanel og muskatnød - efter smag;
- salt.
Forberedelse:
- Først skal du lave kagedejen. For at gøre dette har du brug for en dyb kop. Frossent ko smør skal hakkes med et rivejern og placeres i en kop. Derefter skal præ-sigtet hvedemel og salt hældes i den samme beholder. Brug derefter en gaffel til at ælte alt godt.
- Derefter skal du bryde et kyllingæg i dejen og ælte det grundigt. Form den færdige dej til en kugle og dæk den med en serviet.
- Mens dejen hviler, skal du lave græskarstærtefyldningen. Græskaret skal vaskes grundigt, skrælles og skæres i ikke meget store stykker, som skal foldes i en gryde og fyldes med vand. Derefter skal græskar sendes til et varmt komfur, hvor det skal koges, indtil det er fuldt kogt.
- Når græskar er klar, skal det tages ud af vandet, få lov til at afkøle og mos.
- Adskil æggeblommer fra proteinet og hæld dem i græskarpuréen. Hæld derefter den kondenserede mælk i den samme beholder. Bland alle disse ingredienser godt.
- Derefter hældes alle de nødvendige krydderier i den resulterende fyldning og blandes alt grundigt igen.
- Anbring de hvide i køleskabet, og slå dem godt, efter at de er afkølet, for at danne et luftigt skum. Bland derefter dette proteinskum forsigtigt med græskarpåfyldningen.
- Forbered en bageplade. For at gøre dette skal du dække bunden med specielt papir eller smøre den forsigtigt med olie. Derefter skal dejen rulles ud i et tyndt lag og placeres i en form uden at glemme at lave siderne.
- Hæld derefter fyldet i formen og læg kagen i en ovn, der er forvarmet til 220 grader. Efter en tredjedel af en time skal kagen tages ud i 5-7 minutter og derefter placeres tilbage i ovnen. Derefter bages den ved 170 grader i cirka 40-50 minutter.
