Diversificer din sædvanlige græskar tærte ved at koge den med gedeost, purre og endda gøre den åben! Det tager en time at lave mad på denne kage og lave seks portioner. Kan serveres som en separat skål.
Er det nødvendigt
- - 300 g hvedemel
- - 60 g revet parmesan
- - 300 g squash græskar
- - 100 gedeost;
- - 50 ml fløde
- - 50 ml tør hvidvin
- - 1 kyllingæg
- - 40 g smør
- - 3 teskefulde frisk timian
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 2 porrer
- - sort peber, salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Hak mel og smør i en processor eller ælt hurtigt med dine hænder. Tilsæt timian (1 tsk blade), ost, hæld i vand, du skal få en elastisk dej. Sæt det på et koldt sted i en halv time.
Trin 2
Skræl græskaret, skær det i kiler, læg det på et bageplade, drys med olivenolie, tilsæt krydderier, bages (15 minutter er nok). Afkøle det.
Trin 3
Skær purren i tynde ringe, steg i smør og olivenolie. Tilsæt hvidvin, lad det simre, indtil væsken fordamper, omrør lejlighedsvis. Sæt med peber og salt efter smag. Afkøle det.
Trin 4
Rul dejen i en kage, træk et par centimeter tilbage fra kanterne, læg fyldet i lag: porrer, græskar, ost. Fold kanterne af dejen, dann siderne.
Trin 5
Pisk et råt æg lidt, børst dejen over. Bland resten af ægget med fløden, hæld kagen over. Tilsæt resterende timian. Bag græskar tærte ved 180 grader i 30-40 minutter. God appetit!
