Kød kan tilberedes på forskellige måder. Steg er en af de populære retter. Det kan tilberedes både på hverdage og på helligdage. Du kan tilberede stegt af enhver form for kød, der er i huset. Men den klassiske stege skal kun laves med oksekød.
Er det nødvendigt
-
- oksekød 500 gram;
- løg
- gulerod
- en tomat
- courgette;
- kartofler;
- creme fraiche;
- krydderi;
- kyllingefilet.
Instruktioner
Trin 1
Lav et roastbeef. Tag gulerødder, løg og kartofler. Skær løg og gulerødder og kartofler i terninger. Kartoffelterninger skal være større end gulerodsterninger. Det er bedre at tage kølet kød, men hvis du har frosset, skal du først tø det op. Skyl med koldt vand og skær det i terninger. Størrelsen skal svare til størrelsen på kartoffelterningerne. Varm olie i en stegepande og tilsæt kød til den. Steg det under omrøring lejlighedsvis i fem minutter. Sæt derefter løg i gryden og steg i yderligere fem minutter. Tilsæt derefter hakkede tomater og gulerødder og steg i cirka fem minutter over høj varme.
Trin 2
Tag en gryderet eller gryde. Læg kødet med grøntsager, tilsæt krydderier og salt. Fyld med varmt vand, indtil indholdet er helt nedsænket under det. Anbring gryden i en forvarmet ovn i ti minutter. Tag derefter gryden ud og tilsæt kartofler til den, tilsæt vand. Dæk og sæt i ovnen i yderligere 30 minutter. Kontroller kartoflerne for doneness. Drys hakkede urter ovenpå efter madlavning. Serveres varmt i en gryde eller på et fad.
Trin 3
Du kan lave en øm stegt kylling. Skyl kyllingefilet med vand og hak den i bidder. Anbring kødet i en forvarmet stegepande og steg på høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil det er gyldentbrunt. Anbring derefter kødet i en gryderet. Grøntsager (gulerødder, courgette, løg, tomater) finhak og steg i en gryde, tilsæt krydderier og salt til dem. Læg de stegte grøntsager oven på kyllingen i en gryde. Forbered creme fraiche (creme fraiche og et par spiseskefulde mel). Hæld saucen over grøntsagerne og kyllingen. Dæk gryden med et låg, og læg den i en forvarmet ovn i 30 til 40 minutter. Du kan servere i en gryde i portioner eller læg stege på en stor skål, dekoreret med salat og urter.
