Det er utroligt svært at finde en bregneblomst til salg, så denne salat er ret kompleks, men meget raffineret. Du kan let overraske dine gæster med det. Sørg for at prøve at tilberede det mindst en gang, og du forbliver ikke ligeglad med det.
Er det nødvendigt
- - 3 stk. røde kartofler
- - 10 stykker. unge bregne skud (friske eller dåse)
- - 6-7 syltede moreller
- - 4-5 grene af grønne løg
- - citronsaft efter smag
- - 65 g valnødder
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie
- - Salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Damp bregne skud, de kan spises rå, men til salaten har du brug for dampede eller kogte. Hvis du har købt dåse fra markedet, skal du bruge dem.
Trin 2
Skyl kartofler, skåret i flere stykker, kog i saltvand. Cool, du behøver ikke rengøre det.
Trin 3
Skyl løgene, tør dem med et tørt håndklæde og hak fint.
Trin 4
Læg alle ingredienser i en salatskål. Lav en dressing med olivenolie, hvis du vil tilføje surhed, tilsæt lidt citronsaft. Sæt med salt og peber efter smag. Drys med pinjekerner og rør om. Salaten er helt klar.
