I Vesteuropa er grøn salat højt værdsat som et tidligt modent vitamingrønt. Desværre er denne vegetabilske plante ikke så populær i Rusland. Men du kan tilberede mange interessante og originale salatretter fra det.
Forbereder salat og kombinerer mad
Der er mere end hundrede typer vegetabilske salater over hele verden. Salaten indeholder et minimum af kalorier, men samtidig er den meget rig på vitaminer og mineraler. Og saltene af kalium og natrium indeholdt i det har en gavnlig virkning på bugspytkirtlen, nyrerne, leveren og det kardiovaskulære system hos en person, desuden regulerer de aktivt stofskiftet i kroppen.
Inden madlavningen opdeles salaten i separate blade, som skal skylles grundigt under rindende vand. Hvis salaten er lidt visnet, kan du dyppe den i en beholder med isvand i et par minutter. Dette vil gøre bladene faste, sprøde og friske igen. De vaskede greener tørres og begynder straks at koge.
Grøn salat passer godt til alle grøntsager og mad, såsom kød, fisk, ost og mere. Grundlæggende bruges salatblade som fyldningsbase i en skål. Den neutrale smag af disse greener vil harmonisk supplere næsten enhver smagskombination, uanset de originale ingredienser og dressingsauce.
De enkleste salatopskrifter
For at forberede en klassisk fransk salat fra salat skal du bruge 4 hovede salat, 50 ml olivenolie, en skefuld citronsaft, sort peber og fransk sennepsfrø. Salaten skæres i blade og skæres i store stykker. Olivenolie blandes med citronsaft og sennep. Alt blandes, saltes efter smag og lægges ud i en gennemsigtig salatskål. Derefter drysses skålen med sort peber og serveres.
En anden simpel opskrift involverer salat, kogte æg, grønne løg, tomater, agurker som ingredienser. Produkternes sammensætning kan variere afhængigt af tilgængelighed. Sådanne vegetabilsalater er krydret med mayonnaisesauce eller creme fraiche.
En meget usædvanlig salatskål kan tilberedes af salat kombineret med hytteost. For at gøre dette krydres 500 gram hytteost med to spiseskefulde sukker og salt efter smag. Massen blandes med finhakket salatblade og lægges ud på portionerede plader i små dias. Midt i rutschebanen dannes en depression, der er fyldt med creme fraiche. Denne skål er lav i kalorier og også rig på calcium. Perfekt som diæt mad som en uafhængig skål til en let middag.
