En af de traditionelle nytårsbordsretter er alles yndlingssalat "Olivier". Nogle foretrækker at se det klassiske udseende af denne skål som en del af deres nytårsmenu, mens andre ikke accepterer den årlige monotoni. Forbered en original salat "Olivier", forkæl dig selv og dine kære med en ny behagelig smag af det traditionelle nytårsgodt. Vælg mellem de to foreslåede variationer af nytårs salat, eller prøv begge.
Olivier salat med kylling
Til denne variation af nytårs salat har du brug for følgende ingredienser: 340 g halvrøget kyllingefilet; 3 kogte kartofler 4 kogte kyllingæg; 2 kogte gulerødder; 1 medium løg; 180 g dåse grønne ærter; 200 g creme fraiche femten procent fedt; 2 syltede agurker; dild greens; salt (efter smag).
Finhak æg, kartofler, agurker, semi-røget kød i en emalje eller glasfad, læg ærter. Hak løg fint. Skær syvogtredive stokke fra gulerødder en halv centimeter tykke, seksogtredive stokke skal være omkring to centimeter lange, gør en pind en centimeter længere. Skær resten af gulerødderne i små stykker og tilsæt resten af ingredienserne. Salt salaten, krydre med creme fraiche og rør godt.
Overfør forsigtigt salaten til en dejlig skål eller salatskål. Drys finhakket dild over salaten. Brug gulerodsstriberne til at vise urskiven på salatens grønne overflade. Placer de romerske tal i en cirkel, og placer urhænderne i midten, en af dem skal være længere - brug en længere gulerodsstrimmel. Oliviersalat med kylling er klar til at spise!
Oliviersalat med laks
I en gryde skæres fire kogte kartofler og to kogte gulerødder i små terninger. Tilsæt fire fint hakkede æg og en krukke med ærter på dåse. Hak to friske agurker fint og tilsæt til de andre ingredienser. Tilsæt en usædvanlig smag til nytårs salat nr. 1 ved at tilsætte tre hundrede gram let saltet røget laks, skåret i terninger. Sæt med salt og peber, tilsæt mayonnaise og bland godt.
Læg salaten i en fiskebensfad. Pynt salatoverfladen med grønne løg eller dild. På din anmodning kan juletræspynt vises på den grønne skønhed. Du kan lave julepynt på salaten fra kogte gulerødder eller fra stykker laks. Oliviersalat med laks er klar.
