Hvis der forbliver creme fraiche i køleskabet, og der ikke er noget til te, kan du bruge denne opskrift og lave blåbær-creme fraiche. Du kan bruge de bær, du har, i stedet for blåbær. Disse boller er ikke særlig søde, men bløde og luftige. Mængden af sukker kan øges, hvis det ønskes. Men det skal huskes, at jo mere sukker der er i dejen, jo "sandere" bliver de.
Er det nødvendigt
- Til 12 stykker:
- - 2 kopper mel
- - 1/4 kop sukker
- - 2 teskefulde bagepulver eller bagepulver
- - 1/2 tsk salt
- - 120 g usaltet smør
- - 1 1/2 kopper blåbær
- - 1 æg + 1 æggeblomme
- - 200 g fedt creme fraiche
- - 1 1/2 tsk vanilleekstrakt eller vanillin på spidsen af en kniv
- - lidt sukker til drys.
Instruktioner
Trin 1
Tænd forvarmningsovnen til 170 ° C. Kombiner mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
Trin 2
Skær smøret i små terninger.
Trin 3
Tilsæt hakket smør i en skål med mel, bland smørstykkerne og melet med hænderne, indtil det bliver til små krummer.
Trin 4
Pisk 200 g creme fraiche, 1 æg og vanillin med en mixer.
Trin 5
Hæld creme fraiche og æg i en skål mel. Ælt den fugtige dej. Det behøver ikke at være stramt.
Trin 6
Hæld blåbær i dejen, bland forsigtigt. Knus ikke bærene. Hvis det ikke er muligt at bruge blåbær, kan du tage andre bær, også frosne.
Trin 7
Anbring dejen på en melet overflade. Opdel i 2 cirkler, der er 15 cm i diameter, 1,5 cm tykke. Skær hver cirkel i yderligere 6 stykker.
Trin 8
Placer trekanterne på et pergamentforet bageplade. Drys sukker på toppen.
Trin 9
Bag boller i forvarmet ovn i 25 minutter, indtil de er lys gyldenbrune. Kontroller beredskab med et tandstikker. Rullerne serveres varme.
