Kombinationen af kylling og svampe betragtes som en klassiker. Den eksisterende række opskrifter giver dig mulighed for at vælge en skål efter din smag. Mør kyllingefilet er en kilde til vitaminer og letfordøjelige proteiner, og svampe normaliserer nyrernes og bugspytkirtlen og har en gavnlig virkning på nervesystemet.
Balsaminosalat
For at tilberede en puffesalat i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:
- 450 g kyllingefilet
- 350 g friske svampe
- 1 kop udgravede svesker
- 6 æg
- 2 gulerødder
- 2-3 hoveder af løg
- ½ dåser dåseærter på dåse
- ½ dåser dåse majs;
- 350 g mayonnaise
- grønne løg;
- persille
- vegetabilsk olie;
- salt.
Skyl kyllingefilet, tør og kog den mørt i saltet vand. Derefter afkøles og skæres i små terninger. Skyl pitted svesker, derefter suge i 20 minutter i varmt vand og hugge med en kniv. Hårdkogte æg, afkøl, skræl og riv på et fint rivejern.
Skær det skrællede løg fint. Tør champignonerne meget grundigt af med en fugtig klud, skær dem i skiver og steg dem indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie sammen med en halv portion løg. Vask gulerødder, kog, skræl og rist på et groft rivejern. Kombiner ærter på dåse med majs.
Læg derefter alle de tilberedte salatingredienser på en tallerken eller i en dyb salatskål i lag, hæld mayonnaise på hver enkelt. 1. lag - ternet kyllingefilet, 2. - finhakket løg, 3. - hakket svesker, 4. - en blanding af ærter og majs, 5. - svampe stegt med løg, 6. - revet kogte gulerødder, 7. - revet kyllingæg.
Pynt den færdige salat med svampe, grønne løg, persille og blød i køleskabet i 2-3 timer.
Salatkage "Maestro"
For at lave en salatkage af kyllingebryst og svampe skal du tage:
- 400 g kyllingebryst
- 300 g friske svampe
- 2 kartofler
- 2 syltede agurker
- 2 æg
- 150 g hård ost
- udstenede oliven
- mayonnaise
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber.
Tør svampene af med et håndklæde, skåret i små stykker og steg i vegetabilsk olie. Sæt med salt og let peber. Kog kyllingebryst og kartofler hver for sig og hak fint. Skær forsigtigt de hårdkogte æg i halve, adskil de hvide fra æggeblommer og riv dem separat. Skær de syltede agurker i tynde skiver.
Spred salaten lagvis og belæg hver med mayonnaise. Læg først kartoflerne og de syltede agurker, derefter kyllingebrystet, det næste lag er de stegte svampe, derefter de revne proteiner på dem - ost og hakkede æggeblommer. Pynt overfladen med oliven og læg den tilberedte Maestro-salatkage i køleskabet i 1-2 timer.
