Denne jordbærkage er et lækkert og aromatisk wienerbrød til te. Den indeholder rabarber, som under varmebehandling har en sød-sur og saftig smag, den passer godt sammen med andre frugter eller bær, inklusive jordbær.
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 300 g mel
- - 1 tsk salt
- - 200 g koldt smør
- - 1/2 kop isvand
- Fyldning:
- - 1 spsk mel
- - 2 spsk brunt sukker
- - 1 pose vaniljesukker
- - 1 spsk majsstivelse
- - 700 g rabarber og jordbær
- - 3 spiseskefulde granuleret sukker
- - 2-3 spiseskefulde jordbærsyltetøj
- +
- - 1 æg
- - 1 spsk mælk
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen. For at gøre dette skal du kombinere mel og salt. Tilsæt koldt smør, hakket i stykker og bland det indtil det er smuldret. Begynd derefter at tilføje vand gradvist og ælt dejen. Dejen skal være glat.
Trin 2
Hvis dejen er klæbrig, tilsæt lidt mel. Form det til en kugle, pakk det ind i plastfolie og afkøles i 1 time.
Trin 3
Nu forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette skal du skære jordbærene i kvartaler og skære rabarberen i 1 cm stykker.
Trin 4
Kombiner nu mel, majsstivelse, granuleret sukker og vanilje. Rul dejen ud i et 45x40 cm rektangel, læg det på et bageplade foret med pergamentpapir eller olieret med vegetabilsk olie.
Trin 5
Tilsæt derefter påfyldning af rabarber og jordbær. Drys med 3 spiseskefulde granuleret sukker på toppen.
Trin 6
Fold kanterne af dejen som vist på billedet.
Trin 7
Pisk æg og mælk. Spred den resulterende blanding over de pakkede kanter af dejen. Bages i ovn ved 200 ° C, indtil skorpen er gylden eller brun.
Trin 8
Fjern kagen fra ovnen og lad den køle af. Varm jordbærsyltetøj lidt op og påfør frugten midt i tærten.
