For første gang begyndte whisky at blive produceret i det 10. århundrede i Irland og Skotland. Nu er Canada og USA blevet føjet til disse førende lande i produktionen af denne 40-graders alkoholholdige drik. Men i dag kan du lave whisky derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- 8 kg majs
- 1 kg semulje (rug eller hvede)
- 100 g gær
- 3 spande vand
- tør bygmalt
Instruktioner
Trin 1
Mal majs og korn (det er bedre at tage rug eller hvede). Hæld majs og korn i en 50-liters gryde eller emalje. Hæld det med 3 spande kogende vand. Kog indtil blandingen bliver grødet. For at gøre dette skal du tænde en lille ild på komfuret og ikke slukke for den i 4 timer.
Trin 2
Afkøl den resulterende opslæmning til 60 ° C. Tilsæt tør bygmalt der. Stivelsen i kornet bliver til maltet sukker. Den blandede blanding skal opbevares ved en temperatur på 60 ° C i 1, 5 - 2 timer. Til dette kan beholderen dækkes med en gammel pels, pels eller tæppe. Eller læg skibet i et vandbad.
Trin 3
Når blandingen er afkølet til stuetemperatur, tilsættes gær til den. Lad det stå i et varmt rum i 5-6 dage for at fermentere blandingen. Som et resultat vil den have en bitter smag.
Trin 4
Nu skal du forbinde destillationsapparatet. Kør den gærede blanding igennem den. Rens den resulterende alkohol ved hjælp af et kulfilter.
Trin 5
Hæld alkoholen i krukker. På bunden skal du lægge egetræ, men ikke nåletræstykker. Luk flaskerne. Åbn dem ikke i et år.
Trin 6
Den resulterende alkohol viser sig at være 65-70% styrke. Det skal nedbrydes med destilleret vand til et alkoholindhold på 40%.
