Kun en håndlavet kage kan bringe glæde til en ægte gourmet. For det første kan du være sikker på alle ingredienserne, i deres anvendelighed og friskhed. For det andet er hjemmelavede kager lavet til at holde med en generøs mængde fløde og andre lækre ingredienser! Den mest populære kage i vores familie er "Napoleon" med kogt kondenseret mælk.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 250 g creme fraiche
- - 250 g smør
- - 2,5 kopper mel
- Til cremen:
- - 2 dåser kogt kondenseret mælk
- - en pakke smør
Instruktioner
Trin 1
Tilberedning af dejen. For at gøre dette skal du skære smøret i små stykker, tilsæt mel og bland grundigt. Det er praktisk at gøre dette med dine hænder på grund af melet klæber olien ikke fast. Det er ikke nødvendigt at opvarme olien, den skal være kølig. Når vi har modtaget en smuldrende masse, tilsættes creme fraiche, og efter at have dannet en klump færdiglavet dej, send den til køleskabet i en time.
Trin 2
Vi fortsætter med den direkte forberedelse af kagen "Napoleon med kondenseret mælk". Del dejen i 16 identiske stykker, rul den første ud i et tyndt lag og send den til ovnen ved 250 grader, indtil en rødlig farve er dannet. Vi sender resten af stykkerne til opbevaring i køleskabet. En efter en tager vi et stykke dej ud af køleskabet og ruller det ud, inden det lægges direkte i ovnen.
Trin 3
Det er tilbage at forberede cremen til kagen: Bland den kogte kondenserede mælk med smør ved hjælp af en mixer. Smør de bagte kager, læg en plade med en passende diameter på den sidste kage for at trykke oven på den og presse huden tæt mod hinanden. Skær derefter kagen rundt om pladens omkreds med en kniv og brug de krummer, der vises som en dekoration. Det tager cirka 3 timer at lave en Napoleon med kondenseret mælkekage, men dens smag vil blive husket meget længere!
