Koteletter er en sikker varm skål, hvis opskrift kan findes i arsenal af enhver russisk værtinde. Stegte kødboller, kogte kødboller, kødkugler i kosten - alt dette er nu meget mere praktisk og hurtigere at lave mad med ultramodern teknologi. Kog koteletter i en multikoger fra kød eller fjerkræ, vælg stuetilstand eller dampning.
Er det nødvendigt
- Til stuvede koteletter:
- - 250 g hver af svinekød og oksekød
- - 1 medium løg
- - 2 fed hvidløg
- - 2 skiver hvedebrød
- - 0, 5 spsk. mælk;
- - 1 kyllingæg
- - 2 knivspidser af sort sort peber
- - 0,5-1 tsk salt;
- - 1 spsk. kogt vand;
- - 2 spsk. creme fraiche og ketchup;
- - vegetabilsk olie;
- - greener;
- Til dampede koteletter:
- - 350 g kyllingefilet (hvidt eller mørkt kød)
- - 1 løg
- - 2 kyllingæg
- - 4 spiseskefulde semulje;
- - 1/3 tsk malet hvid peber;
- - 0,5 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Stewede koteletter
Skyl svinekød og oksekød under rindende vand, fjern filmene om nødvendigt. Blot kødstykker med papirhåndklæder og skæres i terninger. Fjern skaller fra løg og skær det i kvart. Skræl hvidløgsfedene. Soak brødet i mælken.
Trin 2
Kombiner alle tilberedte ingredienser og før dem gennem en kødkværn. Ælt derefter hakket godt med dine hænder og slå det lidt af, for hvilket det falder flere gange på bordet fra en halv meters højde. Dette gør koteletterne stærkere og falder ikke fra hinanden, når du stikker.
Trin 3
Tilsæt ægget i kotelettemassen, peber, salt og bland grundigt igen. Rul kødboller i håndfladerne gennemblødt i vand og tryk let på begge sider for at opnå en oval form.
Trin 4
Hæld vegetabilsk olie i multikogerskålen, og indstil indstillingen Bage i et par minutter. Steg kun patties på den ene side.
Trin 5
Bland creme fraiche og ketchup i en skål og fortynd blandingen med vand. Vend koteletterne med en spatel, fyld dem med sauce og lad dem simre, vælg den rigtige tilstand i en time. Drys med hakkede friske urter og server med din yndlingssideskål.
Trin 6
Dampede koteletter
Skær kyllingefilet i tynde strimler og derefter i små krydsstykker med en skarp kniv. Fjern trøjen fra løg, hug løg og tilsæt kødet.
Trin 7
Pisk ægget med salt og peber, hæld i en skål hakket kød, tilsæt semulje og rør godt, indtil det er glat. Lad det stå i en halv time, indtil kornet svulmer op, så fremtidige koteletter viser sig at være mere elastiske.
Trin 8
Lav piskere i smukt størrelse og placer dem på dampstativet. Hæld den krævede mængde vand i gryden, vælg tilstanden "Damptilberedning" og læg skålen i multikogeren i 1 time. I løbet af denne periode skal du forberede en sund sideskål, såsom magert ris eller frisk grøntsagssalat.
