Laks er en lækker fisk, der kan tilberedes på forskellige måder. Det bages i ovnen, koges eller dampes. Men den hurtigste måde er at stege fisken i en gryde. Du kan tilberede hele bøffer eller skære fileterne i strimler, dyppe fisken i dejen eller stege med grøntsager. Glem ikke at servere citron eller sur sauce med laks - det supplerer perfekt øm og fedt fisk.
Er det nødvendigt
- Laks stegt i dej:
- - 500 g laksefilet
- - 1 glas hvedemel
- - 1 æg
- - 0,5 glas let øl
- - 1 citron
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt;
- - persille.
- Laks i krydret sauce:
- - 4 store laksesteaks
- - 1 løg
- - 1 glas tør hvidvin
- - 0,5 tsk hakket rosmarin greener;
- - 0,5 tsk hakket timiangrøntsager
- - salt;
- - olivenolie;
- - friskmalet sort peber.
- Laks med grøntsager
- - 4 laksesteaks
- - 200 g frossen spinat
- - 2 sød peberfrugter
- - 2 citroner
- - olivenolie;
- - salt;
- - friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Laks stegt i dej
Skyl laksefileterne og tør dem med et papirhåndklæde, og skær derefter fisken i strimler. Klem saften ud af citronen og drys den over laksen. Hæld øl i en skål, tilsæt æg, salt og sigtet mel. Ælt dejen, dæk den med en serviet, og lad den brygge i en time.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Dyp strimlerne af fisk i dejen og læg dem i gryden - laksestykkerne skal næsten være helt nedsænket i fedtet. Steg fisken til den er øm, læg den på varme tallerkener, pynt med citronskiver og persille. Separat kan du servere grøntsagssalat eller bagte kartofler.
Trin 3
Laks i krydret sauce
Prøv grillet laks i middelhavsstil. Vask og tør fiskesteaks. Skræl løg, skær i tynde ringe og steg i varm olivenolie, indtil den er gyldenbrun. Læg derefter stykkerne laks i gryden og steg dem indtil de er gyldenbrune. Krydre fisken med salt og peber, top den med vin, drys med finhakket rosmarin og timian. Hold panden på ilden i 7-10 minutter - vinen skal fordampe fuldstændigt.
Trin 4
Skær citronen i tynde skiver. Læg citronkiler på hvert stykke fisk og læg en stegepande i ovnen ved 220 ° C i 5 minutter. Tag laksen ud og læg den på et varmt sted. Sil den bouillon, der er dannet i gryden, og hæld i sovsbåden. Server fisk og løg garneret med timian og rosmarinkvis. Brug ris eller stegte kartofler som en sideskål. Husk at drys saucen over hver portion inden servering.
Trin 5
Laks med grøntsager
Skyl og tør bøffer. Gnid dem med salt og peber og steg i en gryde i opvarmet olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Vask peber. Skræl det af skillevægge og frø, skær det i strimler og læg det i en separat stegepande. Kog det under 5 minutter under omrøring. Tilsæt derefter spinat og steg alt sammen, indtil det er blødt.
Trin 6
Krydre den tilberedte grøntsagsblanding med salt, peber og krydre med friskpresset citronsaft. Sæt grøntsager på varme tallerkener, læg stegt fisk ovenpå. Pynt skålen med citronskiver, og server det hvide brødskål separat.
