Delikat kyllingekød kogt i ovnen med tomater og ægplanter under en lækker osteskorpe er den perfekte middag for hele familien. Desuden behøver du ikke bruge meget tid på at forberede denne skål.
Er det nødvendigt
- -500 gram kyllingefilet,
- -2 aubergine,
- -2 tomater,
- -100 gram hård ost,
- -3 fed hvidløg,
- - lidt friske greener,
- -100 gram mayonnaise,
- - lidt havsalt,
- - lidt malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginer, skræl, skåret i plader. Læg pladerne på en plade, salt efter smag, og lad den stå i ca. en halv time. Vi dræner saften.
Trin 2
Vi vasker kyllingefilet godt, skærer det i længden i 3-4 stykker. Vi pakker kødstykkerne i folie og slår af. Sæt med salt og peber.
Trin 3
Mine tomater, skåret derefter i cirkler.
Bland mayonnaise med finhakket hvidløg og friske urter.
Trin 4
Steg auberginepladerne i en lille mængde vegetabilsk olie på begge sider i et minut.
Trin 5
Vi lægger nogle af de forberedte ægplanter i formen. Sæt kyllingefilet oven på ægplanterne, som vi dækker med de resterende ægplanter. Sæt tomater skåret i cirkler på ægplanterne. Smør tomaterne med mayonnaisesauce. Drys med revet hård ost.
Trin 6
Vi opvarmer ovnen til 180 grader. Vi bager aubergine med kylling i ca. 50 minutter.
Vi tager den færdige skål ud af ovnen, lader den stå et stykke tid, skærer den i portioner og serverer den på bordet og dekorerer den med friske urter.
