Når du begynder at bage denne kage, skal du sørge for, at naboerne har en løbende næse, og at de ikke lugter: ellers finder de helt sikkert en grund til at besøge dig … Og så er det ikke en kendsgerning, at du får endda et stykke kagen!
Er det nødvendigt
- - 200 g chokolade 52% kakao
- - 3 meget store og modne bananer
- - 300 g smør
- - 2 spsk. brunt sukker "demerara";
- - 6 æg
- - 300 g mel
- - 3 tsk bagepulver;
- - 6 spsk. kakaopulver;
- - et par knivspidser salt
- - 100 g 72% mørk chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Tag først smøret ud af køleskabet for at blødgøre det. På dette tidspunkt laver vi alle de andre indledende forberedelser: hugg 100 g mørk chokolade i små krummer og læg den i køleskabet, mos bananer med en gaffel eller knus, sigt en blanding af mel med kakao, salt og bagepulver i en stor skål.
Trin 2
Smelt chokoladen i et vandbad, og læg den til side for at køle lidt af. Vi sætter ovnen på 180 grader (med blæsning) for at varme op og beklæde formen med bagepapir.
Trin 3
Brug en mixer med den højeste styrke, slå smør og sukker til en let creme. Tilsæt æg ad gangen, derefter smeltet chokolade. Pisk i et minut, og reducer derefter mixerens hastighed til et minimum, og tilsæt melblandingen i flere trin. Ælt til glat, tilsæt bananer og bland bogstaveligt et halvt minut, så bananerne fordeles jævnt.
Trin 4
Tilsæt hakket chokolade, rør igen hurtigt og læg dejen i en form. Vi sender det til ovnen i 35-40 minutter. Vi bestemmer parathed ved hjælp af en fakkel: den skal komme ud af bagningen med adskillige krummer fastgjort (det er vigtigt ikke at overeksponere kagen, den skal være fugtig!). Afkøles ved stuetemperatur og server.
