Chokolade er et naturligt antidepressivt middel, så desserter lavet af det hæver øjeblikkeligt dit humør. Ønsker du, at ferien går af med et brag eller bare er udtænkt til at forberede noget til daglig te, for at behage din familie? Lav en chokoladekage med kondenseret mælk.
Chokoladekage med kondenseret mælk
Ingredienser:
- 3 spsk. mel;
- 4 kyllingæg
- en knivspids salt;
- 3 spsk. Sahara;
- 2 spsk. kefir;
- 2 tsk soda;
- 1/2 tsk bordeddike;
- 3 spsk. bittert kakaopulver;
- vegetabilsk olie;
Til cremen:
- 500 g smør
- 400 g kondenseret mælk
Til dekoration:
- 40 g chokolade
- 40 g valnødder.
Fjern smørret fra køleskabet. Bryd æggene i en dyb beholder og gnid godt med en mixer eller pisk med en knivspids salt og sukker, indtil bulkprodukterne er helt opløst. Tilsæt en skefuld sodavand med eddike til hvert glas kefir, ryst og hæld i ægmassen. Tilsæt mel og kakaopulver, tidligere sigtet gennem en fin sigte, i små portioner. Ælt dejen.
Forvarm ovnen til 180oC. Dæk med pergament og belæg med vegetabilsk olie inklusive siderne på en rund springform med en diameter på 24-26 cm. Hæld en tredjedel af chokoladedejen i den og bages i 15-20 minutter. Lav to flere kager på samme måde og afkøle alt.
Pisk blødgjort smør med kondenseret mælk, og indfør det gradvist i en tynd strøm, indtil det er glat. Saml kagen ved at smøre hvert chokoladelag med mælkesmørcreme. Drys den med revet chokolade og hakkede valnødder.
Pandekagechokoladekage med kondenseret mælk
Ingredienser:
- 100 g mørk chokolade (1 bar)
- 500 ml mælk
- 1 spsk. kakaopulver;
- 2 kyllingæg
- 1 spsk. mel;
- 3 spsk. flormelis;
- 50 g smør
- 60 ml brandy
- en knivspids salt;
Til cremen:
- 250 g 25% creme fraiche
- 250 g kogt kondenseret mælk
- 2 spsk. Sahara.
Bryd fliserne i tilfældige stykker. Kog mælken næsten i kog i en lille gryde eller kasserolle over medium varme, smelt chokoladekilene i den under konstant omrøring, og tag den ud af ovnen. Smelt smørret i et vandbad eller mikrobølgeovn og hæld i chokolademælken. Afkøl alt lidt, kombiner med æg og cognac slået med en knivspids salt. Sigt mel, bland det med kakaopulver, pulveriseret sukker og tilsæt det til den flydende blanding.
Ælt dejen og lad den brygge lidt, mens du dækker fadet med et håndklæde. Bag pandekagerne, helst en jævn mængde, og stab dem. Pisk creme fraiche og sukker grundigt, indtil det er luftigt. Sæt pandekagen på en rund skål, mæt den med hvid fløde på toppen - den anden, spred den med kogt kondenseret mælk. Fortsæt, indtil pandekagerne løber tør. Pynt toppen af kagen, som du vil.
