Sandsynligvis har næsten alle hørt om en alkoholholdig drink kaldet Baileys. Mange mennesker kan virkelig godt lide denne likør, fordi den er så sød og lækker. Kun én ting forstyrrer - prisen på denne likør er ret høj. Det er godt, at der er mulighed for at lave en hjemmelavet cocktail baseret på kondenseret mælk, der smager meget ligesom Baileys. Den gode nyhed er, at du selv kan regulere styrken af denne drink afhængigt af dit humør.
De ægte irske Baileys er baseret på en specifik blanding af fløde, whisky og spiritus. I sin rene form kan det kun lide af de ufrivillige søde tænder. Mange mennesker foretrækker at supplere det med noget. For eksempel, hvis du har en hjemmelavet Baileys ved hånden, kan du altid behage dine gæster med en sådan usædvanlig cocktail som Ball No. 8. Dette er en alkoholfattig cocktail, der ligner mere en dessert end en drink. Hemmeligheden bag dets forberedelse er enkel: hæld ca. 30 ml analog likør i et glas og læg en ske is, der vejer ca. 30 gram, ovenpå. Tro mig, sådan en ekstraordinær kombination af sød alkohol og kølig is vil ikke efterlade nogen ligeglad. Det er kun at finde ud af, hvordan man tilbereder en analog af "Baileys" baseret på kondenseret mælk, for med det kan du ikke kun tilberede hjemmelavede cocktails, men også suge kiks med det, tilføje det til kaffe og desserter.
Klassisk hjem "Baileys"
Dette er en grundlæggende opskrift, og du kan komme med mange variationer på basis af det, eksperimentere med forskellige elementer og tilsætningsstoffer. Vær kreativ og opret en opskrift på en sådan kondenseret mælkebaseret cocktail, der passer til dig. Selvfølgelig er vodka ikke den bedste ingrediens til denne cocktail. Hvis du kan, skal du bruge whisky og alkohol. Der er dog en betingelse - overdriv det ikke med alkohol, ellers kan dine gæster og dig selv blive overrasket over effekten af, at cocktailen vil have. Senere kan du erstatte whiskyen med for eksempel cognac. Et sådant eksperiment giver cocktailen nye smagsfarver.
For at lave hjemmelavede Baileys har du brug for:
- 0,5 liter vodka
- 1 dåse kondenseret mælk
- 300 ml fløde
-15 g vaniljesukker
Sørg for at køle fløden grundigt, inden du begynder at forberede den klassiske cocktail. Derefter skal de blandes med vaniljesukker og slå i fem til ti minutter. Nu er det kondensmælks tur. Efter at have tilsat det til cremen, slå blandingen grundigt igen. Tilsæt den foreskrevne mængde vodka til den resulterende homogene masse, bland alt igen grundigt og lad det infundere. Husk, at det skal tage mindst en og en halv time, før du sætter dit hjem "Baileys" i køleskabet. Når cocktailen er afkølet godt, kan du gå videre til det mest behagelige stadium - smagning.
Chokoladeudskud
For at lave chokolade Baileys har du brug for:
- 0,5 liter vodka
- 1 dåse kondenseret mælk
- 100 g mørk chokolade
- 15 g vaniljesukker
- 300 g fløde
Smelt den mørke chokolade ved at opvarme den i et vandbad. Pisk fløden sammen med vaniljesukker, brug mindst fem minutter på denne proces, tilsæt derefter chokoladen gradvist, fortsæt forsigtigt med at piske blandingen, hæld den kondenserede mælk gradvist i og bland den grundigt igen. Selvfølgelig er det godt, hvis du har en blender eller mixer, kan effekten af håndpiskning være skuffende. Når basisblandingen er klar, kan du tilføje vodka, opnå homogenitet igen og lade den brygge. Glem ikke at nedkøle den resulterende cocktail, takket være dette får den en særlig tykkelse. Denne hjemmelavede likørvariant er især velegnet til iblødsætning af kiks.
Kautionskaffe og mynte
Baseret på den klassiske opskrift kan du lave en kaffe "Baileys". Processen med at forberede denne cocktailvariation er ens, men derudover skal der tilsættes 15 gram instantkaffe til drikken. Husk, at kaffen skal være af god kvalitet, ellers kan smagen af din cocktail lide.
Der er en anden meget interessant variant af at lave "Baileyz" - med tilsætning af mynte. Opskriften til fremstilling af chokolade "Baileys" er taget som basis, men ud over standardsættet med ingredienser skal du tilberede ca. 10 gram frisk mynte. Mens du smelter chokoladen i et vandbad, skal du tilsætte mynteblade til den, så den kan give chokoladen al sin smag og aroma. Sørg for at fange alle myntebladene, før du tilføjer chokolade til din shake.
