Cæsarsalat kan varieres, gøres mere raffineret og mere tilfredsstillende, hvis den koges med rejer og rucola.
Er det nødvendigt
- Rejer - 0,5 kg
- Rucola - 2 bundter
- Brød - 150 g
- Mayonnaise - 100 ml
- Hvidløg - 3 fedter
- Sojasovs - 2 tsk
- Olivenolie - 0,3-0,5 spsk
- Citronsaft - 1-1, 5 spsk
- Kirsebær tomater - 6 stk.
- Parmesan - 100 g
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Vi begynder at lave salat ved at lave kiks:
For at gøre dette skal du tage brød, skære i små terninger og tørre dem i en gryde smurt med olivenolie og en fed hvidløg på forhånd.
Trin 2
Tilberedning af sauce:
- Pisk mayonnaise og olivenolie. Tilsæt en citron, to fed hakket hvidløg der og bland alt godt, indtil det er glat.
Trin 3
Madlavning rejer:
- Vask og tør rå rejer. Hæld sojasovsen i gryden og steg rejerne på den i 7-10 minutter under omrøring med en ske. Lad dem derefter køle af og rengøre.
Trin 4
Vask rucola i koldt vand, tør den og send den til en dyb skål. Tilsæt halvdelen af vores sauce, rejer der og bland grundigt. Læg derefter alt på en tallerken, læg kiks og tomatskiver ovenpå. Læg den resterende sauce i en konditorpose og pynt salaten, gnid parmesan eller enhver anden hård ost ovenpå.
