Kødretter er en integreret del af ethvert festbord. Der er mange forskellige måder at tilberede mørt og saftigt kød med udsøgt smag og unik aroma på. En af disse metoder er en opskrift på en kødret med ananas.
Ovnbagt kød med ananas
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kød (kylling, svinekød, oksekød)
- 400 g ost;
- 3 hoveder af løg;
- 1 dåse ananas på dåse;
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- mayonnaise
- salt, sort peber efter smag.
Forberedelse
Skyl kødet, skær det i mellemstore stykker og slå det. Læg kødstykkerne i en lille emaljepande, tilsæt salt, sort peber, citronsaft og vegetabilsk olie, luk derefter låget og sæt gryden i køleskabet (svinekød og kylling marineres i ca. 2 timer, og det er bedre at efterlad oksekød natten over). Riv osten med en mellemstor dyse. Skær løgene i halve ringe og læg dem på et bageplade. Læg stykker kød på et lag løg, smør det med mayonnaise. Skær ananas på dåse i små stykker og læg oven på kødet. Smør ananaslaget med den resterende mayonnaise og drys med revet ost. Anbring bagepladen i ovnen og bag i 40 minutter ved 180 grader.
Stegt kød med ananas sauce
Nødvendige ingredienser:
- 250 g svinekød
- et halvt løghoved
- 1 gulerod
- 60 g dåse ananas;
- 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré eller ketchup;
- 1 spsk. en skefuld sesamolie;
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- 4 spsk. skeer af stivelse;
- 3 fed hvidløg;
- 0,5 teskefulde ingefær;
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag.
Forberedelse
Skær svinekødet i mellemstore stykker. Bland derefter i en separat skål 4 spsk. skeer vand, 3 spsk. spiseskefulde stivelse og 1 tsk salt. Dyp det panerede kød og steg på begge sider, indtil det er mørt. Riv grøntsager (gulerødder, løg og hvidløg) på et groft rivejern og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Skær ananas i små stykker og føj den til gryden med de stegte grøntsager. Bland en spsk i en separat skål. stivelse med 0,5 kopper vand, tilsæt sojasovs, sesamolie, tomatpasta, formalet ingefær og ananas sirup til blandingen. Hæld den resulterende sauce i en stegepande med grøntsager, tilsæt stykker stegt kød og lad blandingen simre, indtil den koger.
Ovnbagt kyllingefilet med ananas og ost
Nødvendige ingredienser:
- 6-10 stk. kyllingelår (afhængigt af antallet af portioner)
- 250-300 g ost;
- 1 æske kyllingekrydderiblanding
- 1 dåse ananas på dåse;
- mayonnaise
- vegetabilsk olie.
Forberedelse
Fjern knoglen fra kyllingelårene og skær fileterne i to. Sæt kødstykkerne med salt og krydderier, belæg med majones og afkøles i 1 time. Riv osten på et groft rivejern. På et bageplade smurt med vegetabilsk olie, læg stykker kyllingekød, oven på hvert stykke, læg et stykke ananas, drys alt med revet ost og sæt skålen til at bage i 40 minutter, forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.
