Forarbejdet ost indeholder mange værdifulde stoffer for helbredet, og med hensyn til mængden af calcium ligger den endda foran yoghurt. Man bør dog ikke blive båret af en sådan ost.
Hvad er forarbejdet ost
Forarbejdet ost blev opfundet i Schweiz kort før udbruddet af første verdenskrig. Dens forfatter er Walter Gerber.
Forarbejdet ost er en type mejeriprodukt, der er fremstillet af osteløbeoste, hytteost, smør, mælk samt af naturlige oste, der har mangelfuld udseende. Krydderier og forskellige fyldstoffer kan tilsættes til det for at forbedre smagen. Produktionsstandarderne for dette produkt er ikke særlig høje.
Typer forarbejdet ost
Der er flere typer forarbejdede oste afhængigt af sammensætningen. Hver af dem har sin egen smag og madlavningsteknologi.
Pølseost
Dette produkt fremstilles på basis af fedtfattige oste med tilsætning af osteløbeoste, mælk og krydderier, især spidskommen og peber.
Skær ost
Den er lavet af fedtfattig osteløbeost, fra 70% eller mere. Denne type forarbejdet ost har en ret lys osteagtig smag.
Pasty ost
Dette produkt er lavet af ingredienser med et højt fedtindhold. Disse inkluderer fløde, smør, hytteost. Som regel er sammensætningen af denne ost fyldt med smag og smagsstoffer.
Sød ost
Den er lavet af osteløbeost tilsat sukker og andre søde tilsætningsstoffer samt nødder, kaffe og så videre.
Sammensætningen og fordelene ved forarbejdet ost
Forarbejdet ost anses for at være ret nærende. Den indeholder meget protein, værdifulde aminosyrer, fedtstoffer, mineraler og vitaminer. Den indeholder næsten ingen kulhydrater og er en glimrende kilde til fosfor og vitamin B-forbindelser, som er ansvarlige for hår- og negles tilstand.
Fedtstoffer indeholdt i forarbejdet ost giver indtag af vitamin D, E og A. 100 gram af produktet indeholder 15% af den daglige værdi af calcium. I modsætning til hårde kolleger absorberes forarbejdet ost næsten fuldstændigt af kroppen.
Skaden ved forarbejdet ost
De fleste forarbejdede oste er rige på natriumforbindelser, hvilket er skadeligt for blodtryksfald og vaskulære problemer. Derudover er mængden af tilsætningsstoffer til fødevarer i dette produkt undertiden fra skalaen. For allergikere og mennesker med usunde nyrer er det bedre at opgive forarbejdede oste helt.
Du bør ikke bruge dem selv med øget surhedsgrad i mavesaft, da citronsyre er til stede i produktet som konserveringsmiddel. For dem, der følger figuren, anbefales det heller ikke at blive båret med forarbejdet ost på grund af dens ret store kalorieindhold. 100 gram af dette produkt indeholder næsten 300 kalorier.
Når du køber forarbejdet ost, råder eksperter dig til nøje at studere emballagen og ikke fristes af den lave pris. Nogle producenter, under dække af et forarbejdet produkt, tilbyder modparter til surrogatost. Hvis produktet indeholder raps- eller palmeolie, er dette ikke en rigtig forarbejdet ost, men et såkaldt osteprodukt.
