Forarbejdet ost er et meget velsmagende og nærende gæret mælkeprodukt, der indeholder en stor mængde fedtstoffer, proteiner, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Alle disse stoffer, der findes i forarbejdet ost, er vigtige for, at mave-tarmkanalen fungerer korrekt. At fremstille forarbejdet ost derhjemme er slet ikke svært, og dens fantastiske, unikke smag får dig til at tilberede den igen og igen.
Er det nødvendigt
-
- 500 g hytteost,
- 0,5 tsk soda,
- 0,5 kopper mælk
- 2 spsk. l. smør,
- 1 tsk salt,
- krydderier efter din smag.
Instruktioner
Trin 1
Læg fem hundrede gram frisk landhytteost i en gryde, tilsæt en halv teskefuld bagepulver og gnid grundigt med hytteosten.
Trin 2
Hæld et halvt glas mælk i en gryde med hytteost og bland alt grundigt, du kan endda slå det med en blender. Anbring gryden over svag varme.
Trin 3
Tag en træske og vent konstant, indtil ostemassen begynder at smelte gradvist. På dette tidspunkt tilsættes to spiseskefulde smør, en teskefuld salt i gryden (lidt mere, hvis du vil have en salt ost) og krydderier efter din smag. Dette kan være hvidløg, dild, peber eller spidskommen.
Trin 4
Rør blandingen konstant med en træske for at skabe en glat smeltet ost.
Trin 5
Når ostemassen er helt opløst, og en homogen masse er opnået, skal du fjerne gryden fra varmen og hælde den i forberedte forme. Det er vigtigt at være opmærksom på, at formene skal være designet til varm mad, ellers kan de smelte.
Trin 6
Dæk toppen med plastfolie eller låg, så det øverste lag af forarbejdet ost ikke tørrer ud eller danner en skorpe.
Trin 7
Når osten er afkølet, kan du lægge den i køleskabet, og efter et par timer kan du nyde dejlige sandwich med hjemmelavet forarbejdet ost lavet med dine egne hænder.
