Ofte på tv og på fotos ser du kød med en blank blank overflade. For at få en sådan glasur skal kødet smøres med en speciel blanding inden madlavning (et lille stykke) eller tættere på slutningen af bagningen (et stort stykke), hvilket danner en smuk appetitlig glasur. Kød dækket af glasur ser ikke kun mere appetitvækkende ud, men også når det bages, viser sig at være mere saftigt og velsmagende. Og alt fordi glasur lukker porerne i kødet, og al kødjuice forbliver inde i stykket. For at forberede det kan du bruge en af de mest populære opskrifter:
Instruktioner
Trin 1
Bland 0,5 kopper honning, 0,5 citronsaft og 2-3 fed hakket hvidløg. Denne glasur er bedst egnet til kylling.
Trin 2
Bland 0,5 kopper ahornsirup eller rognesirup, 1 spsk. en skefuld tilberedt sennep, 3-4 hakkede timiankviste (timian). Denne glasur er velegnet til lam og oksekød.
Trin 3
Bland 0,5 kopper brunt sukker, 0,5 limejuice, 1 tsk. blanding af peber. Denne type glasur kombineres optimalt med svinekød, oksekød og også lam.
Trin 4
Bland 0,5 kopper abrikosmarmelade eller konserves, 2 spsk. appelsinlikør eller 1 spsk hver af vodka og appelsinjuice, 1 tsk hakket ingefærrod. Glasuren tilberedt ifølge denne opskrift er velegnet til fjerkræ og svinekød.
