Mørt svin mørbrad passer godt sammen med den søde og sure smag af granatæble sauce. Denne skål er perfekt til middag med venner med et glas rødvin.
Er det nødvendigt
- - granatæble sauce - 1/3 spsk.
- - mørbrad svinekød - 300 g
- - honning - 1 tsk.
- - fetaost - 100 g
- - olivenolie - 1 spsk. l.
- - granatæblefrø - 1 spsk. l.
- - sort peber
- - salt
- - pinjekerner - 1 spsk. l.
- - persille - 5 kvist
- - en fed hvidløg - 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
Først skal du vaske og tørre mørbrad godt. Der skal laves en dyb snit i hele længden.
Trin 2
For at forberede fyldet skal du skære osten. Tilsæt pinjekerner, finhakket hvidløg og persille. At røre grundigt.
Trin 3
Sæt fyldet godt i snittet i mørbrad, og tryk let indad.
Trin 4
Tilsæt honning, peber, salt, olie i granatæble sauce og bland godt. Sauce kan erstattes med granatæblejuice.
Trin 5
Brug tandstikkere til at fastgøre kanterne af svin mørbrad og trække af med en tråd, hvilket skaber en snøreeffekt. Det er bedre at tage tråden stærkere.
Trin 6
Smør toppen af kødet liberalt med sauce. Overfør det til et ark folie, og pakk det ind, og efterlad et hul.
Trin 7
Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 35-40 minutter.
Trin 8
Skær i små stykker under servering og hæld saucen over. Du kan også drysse med granatæblefrø.
