Ingen tænkte nogensinde på, hvor denne skål kom fra, hvem opfandt den, hvor gammel den er. Men på trods af dette ved alle sandsynligvis, at der ikke er nogen bedre morgenmad end duftende friske pandekager. Men stadig er det interessant, at der endda er skrevet en bog om pandekager og slet ikke en kulinarisk. Her er sådan en populær ret, som alle kan lave.
Er det nødvendigt
- - kefir - 0,5 l
- - æg - 1 stk
- - sukker -1, 5 spsk.
- - salt - 1/3 tsk
- - sodavand - 0,5 tsk
- - mel - 350 g
Instruktioner
Trin 1
Fjern kefir fra køleskabet, så det er ved stuetemperatur, og bland det i en separat skål med æg, sukker, salt. Bland godt med en piskeris. Efter at have blandet alt, tilsæt sodavand og mel til det samme kar på samme tid (tilsæt det ikke før).
Trin 2
Start nu med at ælte dejen, den ser tykk ud, men sådan skal det være, skal du ikke bekymre dig. Husk at du har brug for at røre dejen på én gang og slet ikke længere røre. Læg dejen til side i 10-15 minutter, og begynd at forberede gryden til stegning.
Trin 3
Forresten, der sker sjove ting med dejen, kefir, der reagerer med syre, begynder at boble og dejen hæver sig. Tænd nu for komfuret og læg en stegepande oven på den. Når gryden er varm, hæld olien i den.
Trin 4
Mens olien opvarmes, skal du øse dejen ud af gryden og børste den mod selve væggen. Gør alt omhyggeligt. Sæt derefter dejen i stegepanden, men vær ikke i kaos eller riv den op. Husk, at dejen øges i volumen, når du steger, så læg ikke pandekagerne for tæt på hinanden.
Trin 5
Pandekagerne viser straks, hvornår de skal vendes, for hvis de allerede har steget på den ene side, bliver deres kanter stegte. Reducer varmen med hver nye batch. Til servering skal du pynt pandekagerne med syltetøj, creme fraiche, honning, kondenseret mælk.
