Pandekagemel har været kendt i meget lang tid, det reducerer bagetiden betydeligt. Bagning af pandekager fra sådant mel er en fornøjelse, og vigtigst af alt - hurtigt. Nogle pakker indeholder endda opskrifter til fremstilling af pandekager.
Er det nødvendigt
- Pandekager med mælk:
- - 2 spsk. pandekagemel;
- - 2 spsk. mælk;
- - 2 friske kyllingæg
- - 1, 5 spsk. melis;
- - salt efter din smag.
- Vanillepandekager:
- - 2 kyllingæg
- - 1, 5 Art. pandekagemel;
- - 2 spsk. frisk mælk;
- - 2, 5 spsk. melis;
- - lidt salt.
- Pandekager på vandet:
- - 1, 5 Art. pandekagemel;
- - 3 spsk. kogt vand;
- - 1, 5 spsk. melis;
- - 1, 5 tsk soda;
- - 3, 5 spsk. vegetabilsk olie;
- - salt efter din smag.
- Pandekager fyldt med modne pærer:
- - 3, 5 spsk. pandekagemel;
- - 3 spsk. mælk eller kogt vand
- - 3 teskefulde vegetabilsk olie
- - 5 stykker. modne pærer;
- - 5 spsk. skeer af brunt sukker;
- - 2 spsk. skeer rom;
- - 30 g frisk smør
- - duftende kanelstang.
Instruktioner
Trin 1
Appetitvækkende pandekager med mælk
Tag en dyb skål og del kyllingæg i den, tilsæt salt, sukker og fortynd alt med mælk. Hæld det sigtede mel forsigtigt i den resulterende blanding, bland det indtil det er glat. Lad derefter dejen stå i en halv time. Forvarm en stegepande, pensl den med olie og start bagningen af pandekagerne (ca. 2 minutter på begge sider). Når du bager dine pandekager, skal du sørge for at røre dejen, så melet ikke sætter sig i bunden.
Trin 2
Lækre vanillecreme pandekager
Pandekager tilberedt på denne måde er meget tætte og er perfekte til fyldning med enhver fyldning: fisk, kød, svampe eller enhver anden. Varm mælken lidt op. Derefter brydes æggene i en dyb plade, tilsæt granuleret sukker og salt. Pisk alt forsigtigt. Tilsæt derefter æg til pandekagemelet og bland alt godt. Hæld nu varm mælk deri, rør så der ikke er klumper.
Trin 3
Lad dejen brygge i ca. en halv time. Varm en stegepande, smør den med olie. Skru ca. 2/3 af dejen og lad den hældes i stegepanden. Fordel dejen forsigtigt gennem hele gryden. Bag pandekager, indtil de er lys gyldenbrune.
Trin 4
Tænd pandekager på vandet
Lav et lille hul i melet, hæld i vand, ælt dejen forsigtigt. Dernæst tilsæt bagepulver, som først skal slukkes med eddike, tilsæt sukker og tilsæt lidt salt. Ælt dejen godt igen. Tilsæt derefter vegetabilsk olie der. Dejen skal vise sig at være flydende. Varm en stegepande, pensl den med vegetabilsk olie og bag pandekager.
Trin 5
Pandekager fyldt med pære
Lav en smagfuld moden pærefyldning. Vask frugterne godt og skær dem i små terninger. Tilsæt derefter smør, brunt sukker, en kanelstang og hakkede frugter i en forvarmet pande. Kog alt over svag varme, husk at røre i ca. 4 minutter. Hæld derefter rom i og kog i yderligere 2 minutter.
Trin 6
Lav pandekager. Tilsæt mel i en gryde efterfulgt af varm mælk eller kogt vand. Brug en piskeris, slå alt og hæld vegetabilsk olie i, du får en dej. Smør en stegepande med vegetabilsk olie og varme. Hæld derefter pandekagedej der og fordel den over hele overfladen. Steg pandekager, indtil de er gyldenbrune. Pak forsigtigt den færdige påfyldning i hver pandekage og server, du kan drysse den med pulveriseret sukker ovenpå.
