Saltning er en god måde at oplagre en sund grøntsag til vinteren og ikke lade den gå til spilde. Saltede rødbeder er også en god forretter og kan bruges i borscht.
Er det nødvendigt
- - 1 kg unge små rødbeder
- - 2 løghoveder
- - 2-3 laurbærblade
- - solsikkeolie;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl rødbederne godt under rindende vand, skær deres toppe og hale af.
Trin 2
Blancherer rødbederne i kogende vand i ca. 10-15 minutter. Derefter skal den afkøles, skrælles og skæres i tynde skiver.
Trin 3
I bunden af den steriliserede krukke skal du sætte løg, skåret i ringe. Tilsæt et par laurbærblade til løg og læg de tilberedte rødbeder ovenpå.
Trin 4
Salt rødbederne i en krukke og dæk med solsikkeolie, du kan tilføje et par dråber olivenolie til en duft.
Trin 5
Dæk krukken med pergamentpapir, og luk. Sæt derefter emnet et køligt sted, og efter en uge kan du nyde en duftende skål.
